La tarte salée avec courgettes grillées, tomate et fromage est une riche et savoureuse tarte rustique, dont le goût rappelle beaucoup la parmigiana de courgettes. Pour réaliser cette recette, j’ai utilisé la pâte brisée, que j’ai garnie de couches de courgettes grillées alternant avec de la purée de tomate, de la tranche de fromage et de la mozzarella. Vous pourrez déguster cette tarte salée soit tiède soit froide, ce qui vous permettra également de la manger hors de la maison, au bureau ou lors d’un pique-nique. Au goût irrésistible, cette tarte salée conquérira tout le monde !
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Recettes de tartes salées
Recettes avec courgettes
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Gril
- Saisonnalité: Été
Ingrédients
- 1 rouleau pâte brisée
- 500 g courgettes
- 4 tranches de fromage
- 50 g mozzarella
- 200 g purée de tomate
- q.s. basilic
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
Outils
- Gril
- Plaque à pâtisserie
Étapes
Pour réaliser la tarte salée avec courgettes grillées, laver et préparer les courgettes. Les couper en fines tranches dans le sens de la longueur. Chauffer la grille et les griller des deux côtés.
Dans une poêle, verser un filet d’huile d’olive extra vierge, la purée de tomate et quelques feuilles de basilic. Mettre sur le feu à feu doux et chauffer la sauce. Saler en fin de cuisson.
Prendre un moule à tarte rond et y mettre la pâte brisée, en gardant le papier sulfurisé fourni.
Verser sur la base de la pâte brisée quelques cuillerées de purée de tomate, en la distribuant avec le dos d’une cuillère sur toute la base.
Ensuite, former une couche de courgettes grillées et les assaisonner avec quelques cuillerées de purée de tomate.
Puis, former une couche avec les tranches de fromage et à nouveau une couche de courgettes grillées.
Assaisonner les courgettes avec le reste de la purée de tomate et la mozzarella coupée en dés.
Replier les bords de la pâte brisée vers l’intérieur et mettre dans le four déjà chaud à 200°C. Cuire pendant 20 minutes, ou jusqu’à coloration dorée.
Servir la tarte salée tiède et bon appétit !
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