Les tartelettes au citron et fraises sont des douceurs moelleuses cuites au four, idéales à servir en fin de repas ou à déguster à n’importe quel moment de la journée. De délicates tartelettes réalisées avec des ingrédients simples. Une fois cuites, ces tartelettes sont garnies d’une délicieuse ganache aux fraises et servies avec une fraise fraîche. Chaque bouchée de ces tartelettes au citron et fraises sera un moment de pure joie auquel il sera difficile de résister.
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Recettes avec des citrons
Recettes avec des fraises
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
Ingrédients
- 125 g Farine 00
- 100 ml Huile de tournesol
- 125 g Sucre
- 2 Œufs
- Demi Citron
- 3 g Crème de tartre
- 3 g Bicarbonate
- 70 g Chocolat blanc
- 60 ml Crème fraîche liquide
- 60 g Chocolat blanc
- 10 Fraises
- 8 Fraises
Préparation
Pour réaliser les tartelettes au citron, travailler l’huile avec le sucre jusqu’à obtenir une crème mousseuse. Puis ajouter le zeste râpé et le jus de citron. Incorporer les œufs, un à un, en mélangeant bien avant d’ajouter le suivant.
Ajouter la farine tamisée avec la levure et le chocolat haché. Mélanger avec un mouvement du bas vers le haut jusqu’à obtenir un mélange ayant la consistance d’une crème.
Remplir les moules aux 3/4 et cuire dans le four préchauffé à 180° pour environ 20 minutes, faire le test du cure-dent. Une fois cuites, retirer du four et laisser refroidir.
Laver les fraises et les mixer jusqu’à obtenir une purée. Porter la crème à ébullition, la retirer du feu et ajouter le chocolat coupé en morceaux. Mélanger pour faire fondre le chocolat et incorporer la purée de fraises. Placer dans un bol et laisser refroidir.
Retirer les tartelettes des moules et verser sur chacune d’elles la ganache. Laver les fraises et en placer une sur chaque tartelette. Conserver au réfrigérateur et servir à l’occasion.
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