Les tartines à l’orange et aux olives sont parfaites à servir pour un apéritif ou un buffet, spécialement pendant les fêtes, pour ravir et surprendre vos convives. J’ai réalisé les tartines en utilisant de la pâte brisée, puis je les ai garnies avec de l’orange, des filets d’anchois et des olives noires. Cette recette est inspirée d’un plat que mes parents réalisent depuis toujours : une entrée composée de tranches d’orange, d’anchois et d’olives noires faites maison. Ces tartines sont caractérisées par un mélange de saveurs particulières et engageantes.
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Crostinis et tartines
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 10 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
Ingrédients
- 1 rouleau Pâte brisée
- 1 Orange
- 20 filets Anchois
- 20 Olives noires
- q.s. Huile d'olive extra vierge
Outils
- Emporte-pièce
Préparation
Pour réaliser les tartines à l’orange et aux olives, étalez la pâte brisée, coupez-la avec un emporte-pièce rond de 8 centimètres de diamètre et obtenez dix tartines.
Disposez les cercles de pâte brisée sur la plaque recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire dans le four préchauffé à 180° pendant 10/15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Épluchez l’orange et obtenez 10 quartiers. Égouttez les filets d’anchois et les olives. Dans un bol, mélangez ces ingrédients avec un filet d’huile d’olive extra vierge, en remuant avec une cuillère pour amalgamer les ingrédients entre eux.
Une fois les tartines de pâte brisée sorties du four, laissez-les refroidir puis garnissez chaque tartine d’un quartier d’orange, de deux filets d’anchois et de deux olives.
Transférez les tartines à l’orange et aux olives sur un plat de service, servez avec un prosecco frais et bon appétit !
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