Le tiramisu aux fraises est un dessert frais et délicieux avec lequel épater vos invités. En ces belles journées printanières, on a envie de manger quelque chose de frais et de donner de la couleur à la table : quoi de mieux qu’un bon tiramisu aux fraises frais? Maintenant dans les supermarchés, il y a abondance de ces fruits colorés et très bénéfiques. Réaliser le tiramisu aux fraises à la maison est plus simple que vous ne le pensez.
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Recettes avec des fraises
Tiramisu – Recettes
Fête des Mères – 10 recettes sucrées et salées
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
Ingrédients
- 250 g Mascarpone
- 3 Jaunes d'œufs
- 3 cuillères à soupe Sucre
- 150 ml Crème fraîche liquide
- 1 paquet Fraises
- q.s. Lait
- q.s. Pavesini (ou boudoirs)
Préparation
Pour réaliser le tiramisu aux fraises, battre les jaunes d’œufs avec le sucre et incorporer une cuillerée à la fois de mascarpone, en continuant de battre.
Lorsque le mélange est homogène et crémeux, ajouter la crème préalablement montée, en l’incorporant avec un mouvement de bas en haut.
Prendre un moule à charnière (24 cm) et le tapisser sur les côtés avec les Pavesini.
Ensuite, commencer à former le tiramisu en ramollissant les Pavesini dans le lait et en les déposant sur le fond du moule.
Alterner avec une couche de crème et une de fraises (préalablement lavées et coupées en morceaux). Terminer le dessert avec une couche de fraises et mettre au réfrigérateur pendant au moins quelques heures.
Servir le dessert en le décorant à votre goût. Bon appétit!
Dans une petite casserole, versez 30 grammes d’eau et 3 cuillères à soupe de sucre, mélangez bien, mettez sur le feu et portez le sirop à 121°C. Si vous n’avez pas de thermomètre, le sirop sera prêt lorsqu’il formera à la surface des petites bulles blanches.
Mettez les jaunes d’œufs dans un bol et ajoutez le sirop en filet, en continuant de fouetter jusqu’à refroidissement complet.
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