Le toast au cœur d’œuf avec bacon et avocat est une idée savoureuse à servir lors d’un brunch ou pour un repas gourmand avec votre moitié. Ce toast est composé de deux tranches de pain grillées garnies de bacon croustillant et d’avocat. La particularité de ce toast est qu’une des deux tranches de pain grillé a en son centre un cœur d’œuf. Un toast riche en goût et idéal pour surprendre votre partenaire à table !
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Sandwichs – Collection de recettes faciles et savoureuses
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2 Personnes
- Méthodes de cuisson: Feu doux
Ingrédients
- 4 tranches pain pour sandwich
- 2 œufs
- 8 tranches bacon
- 300 g avocat
- jus de citron
- 1 cuillère à café curry
- 2 tomates cerises
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
Outils
- Emporte-pièce
Préparation
Pour réaliser le toast au cœur d’œuf, utiliser un emporte-pièce en forme de cœur et découper un cœur au centre de deux tranches de pain.
Prendre une petite poêle, la graisser légèrement et la faire chauffer à feu doux. Ensuite, griller les deux tranches de pain entières des deux côtés.
Ensuite, mettre dans la poêle les tranches de pain avec le trou en forme de cœur, cuire jusqu’à dorure d’un côté, puis les retourner et casser un œuf dans chaque trou. Cuire pendant 4-6 minutes jusqu’à ce que les blancs soient solidifiés et les jaunes encore coulants.
Dans une petite poêle, griller les tranches de bacon, sans ajout d’huile, jusqu’à ce qu’elles deviennent croustillantes.
Dans un mixeur, verser la pulpe de l’avocat, ajouter le jus de citron et l’huile d’olive extra vierge en filet, mixer jusqu’à obtenir une purée et la transférer dans un bol.
Laver et éplucher les tomates cerises, les couper en petits cubes et les incorporer à l’avocat. Ajouter aussi le curry et, si vous le souhaitez, du piment haché. Enfin, saler.
Procéder à la composition du sandwich en commençant par le bas : prendre la tranche de pain entière, étaler une couche d’avocat, puis ajouter le bacon et fermer le sandwich avec la tranche de pain avec le cœur d’œuf.
Servir et bon appétit !
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