Les truffes aux dattes et amandes sont de délicieux petits gâteaux qui se réalisent sans cuisson. Faciles et rapides à réaliser, ces truffes sont des boules à base de dattes, cacao et amandes, puis roulées dans la noix de coco. Ces truffes sont d’un goût irrésistible, l’une appelle l’autre !

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Ingrédients

Outils

Pour réaliser les truffes aux dattes et amandes, griller les amandes pelées au four préchauffé à 200°C jusqu’à dorure, ou dans une friteuse à air chaud à 200°C pendant environ 10 minutes.
Dans le bol d’un mixeur, verser les dattes et le cacao, mixer le tout jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
Hacher grossièrement les amandes et les ajouter au mélange de dattes et cacao. Couvrir le bol avec du film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur pendant une heure.
Ensuite, prélever avec les mains, ou à l’aide d’une cuillère, un peu de mélange et former des boules de la taille d’une noix, ou de la taille désirée.
Poser les boules sur un plateau recouvert de papier cuisson. Une fois le mélange terminé, rouler chaque boule dans la noix de coco râpée.
Mettre les truffes au réfrigérateur et servir au besoin. Profitez-en !
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