Les udon avec légumes et crevettes sont un premier plat au goût oriental. Les udon sont des gros spaghettis japonais à base de farine de blé tendre; ils peuvent être servis en soupes ou sautés à la poêle avec divers ingrédients. Les udon (nouilles) peuvent être achetés directement dans les magasins vendant des produits ethniques, ou bien vous pouvez les faire à la maison. Dans cette recette, j’ai sauté à la poêle les udon avec de la sauce soja et un assaisonnement de légumes et crevettes. En peu de temps, vous servirez à table un plat à se lécher les babines!
Essayez aussi :
Nouilles avec sauce aux arachides
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisson à la poêle
Ingrédients
- 350 g nouilles udon
- 200 g crevettes
- 300 g chou
- 2 carottes
- q.s. poireau
- 30 ml sauce soja
- q.s. huile d'olive extra vierge
Outils
- Poêle
- Baguettes chinoises
Étapes
Pour réaliser les udon avec légumes et crevettes, laver les crevettes sous l’eau courante, en retirant la tête et la carapace. Ensuite, retirer l’intestin interne : inciser le dos de la crevette avec un couteau et l’enlever délicatement sans le casser.
Laver et nettoyer le chou, puis le couper en fines lanières. Couper la carotte en julienne et hacher le poireau.
Dans une poêle (de préférence le wok), verser un filet d’huile d’olive extra vierge et le poireau. Faire chauffer à feu doux, et lorsque le poireau est légèrement fané, ajouter les autres légumes et faire cuire à feu doux.
Cuire pendant plusieurs minutes, les légumes doivent être cuits mais rester croquants. Si nécessaire, ajouter un peu d’eau chaude pour éviter que les légumes ne collent à la poêle.
Ensuite, ajouter les crevettes et les faire dorer pendant 3-4 minutes.
Puis verser les udon dans la poêle et les arroser de sauce soja. Faire sauter à feu vif pendant quelques instants. Utilisez des baguettes chinoises pour les séparer, vous pouvez aussi utiliser une fourchette, mais faites attention à ne pas les casser.
Bien mélanger pour amalgamer les ingrédients entre eux, afin qu’ils soient tous bien enrobés. Servir bien chaud et bon appétit!
Si vous réalisez une de mes recettes, partagez-la en utilisant le hashtag #ricettedilibellula.
Liens sponsorisés insérés dans la page.
