Les asperges printanières sont une recette hypocalorique, nutritive et protéinée, qui constitue un repas complet. Le choix intelligent pour rester en forme avec plaisir.
Un trio de saveurs infaillible. Les asperges vertes riches en fibres, font équipe avec les œufs durs protéinés et prêts à l’emploi, et le fromage blanc, frais, léger et crémeux à souhait.
C’est une recette d’asperges qui rassasie sans alourdir, riche en fibres, protéines de qualité et avec un apport calorique réduit
Elle se prépare en quelques minutes, ne salit pas toute la cuisine et peut être dégustée aussi bien chaude que froide.
Idéal pour ceux qui veulent bien manger sans se prendre la tête avec la balance, pour ceux qui sont pressés et ont peu de temps ou
pour ceux qui aiment simplement bien manger.
Les graines de sésame ajoutent de la couleur et du croquant au plat, en plus d’être riches en nutriments et antioxydants, bénéfiques pour les os, le cœur, la peau et les cheveux. Elles favorisent la digestion et aident à combattre le vieillissement.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps
Ingrédients pour la préparation des asperges printanières
- 500 g asperges
- 2 œufs
- 100 g fromage blanc
- q.s. graines de sésame noir
- q.s. sel fin
- q.s. huile d'olive extra vierge
Outils
- 1 Casserole
- 1 Casserole
- 1 Passoire
- 1 Éplucheur
Étapes pour la préparation des asperges printanières
Pour préparer les délicieuses asperges printanières, commence par enlever la partie ligneuse de la tige. Il te suffira d’exercer une légère pression et elle se cassera toute seule.
Lave-les soigneusement sous l’eau courante et, si elles sont très épaisses, tu peux éplucher la partie inférieure de la tige avec un éplucheur
Entre-temps, porte à ébullition une casserole d’eau salée. Plonge les asperges et fais cuire pendant 6-8 minutes, selon leur taille, elles doivent être tendres et croquantes. Fais le test en les piquant avec la lame du couteau.
Égoutte-les et plonge-les immédiatement dans de l’eau glacée pour arrêter la cuisson et conserver la couleur brillante, puis dresse-les sur un plat de service
Mets sur le feu une petite casserole remplie d’eau et porte à ébullition. Plonge les œufs et fais cuire à feu moyen pendant 9 minutes. Ensuite, plonge-les dans de l’eau froide ou laisse refroidir complètement.
Ensuite, enlève la coquille et écrase-les avec une fourchette.
Dispose les œufs hachés au centre des asperges avec le fromage blanc et les graines de sésame noires, sale et assaisonne avec un filet d’huile d’olive extra vierge et …Bon appétit de Barbara!
Conseils et conservation
Choisis des asperges fraîches et jeunes d’un vert éclatant
Ne les fais pas trop cuire sinon elles perdront leurs vitamines
Assemble le plat juste avant de servir pour éviter que le fromage blanc ne libère trop de liquide et que les asperges ne ramollissent trop.
Conserve séparément les ingrédients afin de maintenir la fraîcheur et assemble-les seulement au moment de servir.
Œufs durs: se conservent au réfrigérateur, cuits et écalés pendant 3 jours
Fromage blanc: suis la date de péremption indiquée, conserve-le au réfrigérateur bien fermé.
Asperges cuites: se conservent au réfrigérateur, couvertes de film plastique ou dans un récipient hermétique, maximum 2 jours.
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