Les biscuits à l’orange sans beurre, à l’huile d’olive sont des biscuits croquants à l’extérieur, moelleux et friables en bouche.
Leur parfum enivrant met l’eau à la bouche. Lors de la cuisson, l’arôme se répand dans toute la maison et on a envie de les déguster avant même de les voir.
Ils sont simples à préparer mais font leur effet. Idéaux comme douceur du matin ou un goûter sain et gourmand.
À déguster en fin de repas, à offrir comme idée cadeau, ou comme douceur à proposer aux amis ; bref, un classique dont on ne se lasse jamais.
Faits maison, ils ont toujours leur raison d’être, authentiques et sains, ils rappellent la tradition et la famille.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 12Pièces
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les biscuits à l’orange sans beurre
- 250 g farine type 1
- 1 œuf
- 70 ml jus d'orange
- 35 ml huile d'olive extra vierge
- 5 g levure chimique pour pâtisserie
- 80 g érythritol
- 1 orange
- q.s. sucre glace
Outils
- 1 Bol
- 1 Fourchette
- 1 Plaque
- Papier cuisson
Étapes pour la préparation des biscuits à l’orange
Pour préparer les biscuits à l’orange, prends un bol
Verse la farine et casse l’œuf puis bats avec une fourchette
ajoute l’érythritol ou 2 cuillères à soupe de miel, l’huile d’olive extra vierge, le jus d’une orange pressée et continue de battre avec la fourchette
Ajoute le zeste râpé d’une orange et la levure, puis pétris avec les mains
jusqu’à obtenir une pâte compacte et lisse. Enveloppe-la dans du film alimentaire et laisse reposer au réfrigérateur pendant une demi-heure
Après le temps de repos, divise-la en portions égales, d’environ 30 grammes chacune, et forme des boules avec les mains. Enrobe-les de sucre glace.
Dispose-les, espacées les unes des autres, sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson et enfourne à 170 degrés pendant environ 20 minutes dans un four statique ou à 180 degrés pendant 15 minutes dans un four à convection, à 170 degrés pendant 10 minutes dans une friteuse à air, fais le test du cure-dent avant de sortir du four.
Une fois la cuisson terminée, laisse refroidir à température ambiante et les biscuits à l’orange à l’huile d’olive sont prêts à être dégustés !
Conservation
Les biscuits à l’orange à l’huile se conservent dans une boîte en métal pendant trois jours à température ambiante.
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