Les biscuits au chocolat sont des douceurs croustillantes et chocolatées qui apportent amour et bonne humeur grâce aux propriétés du chocolat, ingrédient prédominant.
Ils sont faciles à préparer et s’adaptent à toutes les occasions. Ils peuvent être servis en dessert, au petit déjeuner, au goûter ou lors d’occasions spéciales comme la Saint-Valentin.
Ils ne sont pas seulement un plaisir pour le palais mais offrent également divers bienfaits
Le chocolat est connu pour son effet gratifiant, grâce à la présence de substances comme la sérotonine et la phényléthylamine, qui peuvent améliorer l’humeur et réduire le stress. Un biscuit au chocolat, avec son mélange de douceur et de croquant, est parfait pour s’accorder un moment de réconfort et de détente.
Grâce à la combinaison de glucides et de sucres, les biscuits au chocolat fournissent une énergie rapide, les rendant idéaux pour un petit déjeuner rapide ou une collation entre deux activités.
Ils sont faciles à transporter et à conserver, ce qui en fait une option pratique pour toute occasion.
Qui comme moi les associe à des souvenirs d’enfance, aux moments heureux passés en famille avec les grands-mères et les tantes qui ne sont maintenant qu’un doux souvenir ? Cela ne vous arrive-t-il jamais de vous arrêter un instant et de regarder le monde comme un spectateur ? De vous attarder sur les changements des personnes aimées, comment elles ont grandi, vieilli, comment nous étions et comment nous sommes maintenant… le temps nous échappe, mais heureusement pas les souvenirs.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 12
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la préparation des biscuits au chocolat
- 200 g farine type 1
- 200 g chocolat noir à 70%
- 80 g sucre intégral de canne
- 60 g beurre
- 2 cuillères à café levure chimique pour gâteaux
- q.s. sucre glace
- 2 œufs
Outils
- 1 Bol
- 1 Casserole
- 1 Tasse
- 1 Plaque de cuisson
- Papier cuisson
- 1 Batteur
Étapes pour la préparation des biscuits au chocolat
Pour préparer les délicieux biscuits au chocolat, coupe le chocolat noir en morceaux et fais-le fondre dans un casserole au bain-marie avec le beurre, en remuant de temps en temps. Lorsque c’est fondu, laisse refroidir
En attendant, dans un bol, casse les œufs et ajoute le sucre intégral de canne. Avec le batteur électrique monte jusqu’à obtenir un mélange mousseux
Ensuite, ajoute en filet le chocolat fondu et mélange bien le tout
Ajoute la farine et la levure et avec l’aide d’une spatule ou d’une cuillère en bois, pétris jusqu’à obtenir une pâte compacte.
Laisse reposer au frigo pendant une demi-heure.
Après le temps de repos, la pâte sera devenue plus compacte. Forme alors avec les mains des boules de 40 g chacune et passe-les dans le sucre glace.
Dispose-les sur une plaque rectangulaire de cuisson recouverte de papier cuisson et appuie légèrement le centre de chaque biscuit avec deux doigts (l’index et le majeur), pour lui donner la forme d’un biscuit et cuis dans un four statique à 180 degrés pendant environ 20 minutes. Avant de retirer du four, fais le test du cure-dent Sors-les légèrement mous Les biscuits continuent de cuire avec la chaleur résiduelle une fois sortis du four.
Une fois la cuisson terminée, laisse refroidir et les biscuits au chocolat sont prêts à être dégustés.
Conseils et conservation
Choisissez des ingrédients de qualité Utilisez du chocolat noir avec au moins 70% de cacao pour un goût plus intense et équilibré.
Conservez-les dans un contenant hermétique pendant environ 4 jours
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FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je faire des biscuits au chocolat sans beurre ?
Oui ! Vous pouvez remplacer le beurre par de l’huile de graines ou de coco, ou par du yaourt pour une version plus légère, en même quantité
Puis-je congeler les biscuits au chocolat ?
Oui ! Vous pouvez les congeler déjà cuits ou la pâte crue, en l’emballant dans un film plastique. Lorsque vous souhaitez les cuire, laissez-les décongeler quelques minutes et enfournez-les.
Pourquoi utilisez-vous de la farine type 1 ?
Parce qu’elle est beaucoup moins raffinée que la type 00 et préserve les propriétés du blé étant moulue à la pierre
Puis-je utiliser de la farine type 00 ?
Oui, mais ils sont moins sains
