Les boulettes avec courgettes et pommes de terre sont une union entre la légèreté des courgettes et la douceur des pommes de terre.
La recette pour les boulettes de courgettes et pommes de terre se prépare avec peu d’ingrédients simples, elles sont légères car elles NE sont PAS frites et NE sont PAS grasses.
Tu les prépares en quelques minutes, car les ingrédients sont tous mis à cru et cuits de manière saine dans la friteuse à air, donc sans graisses. Pour ceux qui n’ont pas de friteuse à air, ils peuvent les cuire tranquillement dans le four traditionnel, avec plus de patience pour les temps de cuisson et en renonçant au croustillant donné par la friteuse à air.
Elles sont sans panure, ces boulettes misent tout sur le contraste entre la dorure donnée par la friteuse à air et la douceur de l’intérieur. Chaque bouchée est une caresse pour le palais et pour notre corps. Saines et savoureuses.
L’une appelle l’autre et tu peux les accompagner avec une salade fraîche, une bonne sauce au yaourt, mayonnaise végane, ou avec une excellente focaccia.
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Je te conseille aussi
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 14
- Méthodes de cuisson: Friture à air, Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour la préparation des boulettes avec courgettes et pommes de terre
- 500 g pommes de terre
- 600 g courgettes
- 1 œuf
- 40 g parmesan râpé
- 1 cuillère à café thym
- au goût sel fin
- au goût huile d'olive extra vierge
Outils
- 1 Râpe
- 1 Saladier
- 1 Friteuse à air
- 1 Four
- 1 Pulvérisateur pour huile
- 1 Éplucheur
- 1 Contenant
Étapes pour les boulettes avec courgettes et pommes de terre
Pour préparer les délicieuses boulettes avec courgettes et pommes de terre, commence par retirer la peau des pommes de terre avec un éplucheur, élimine les extrémités des courgettes et lave les légumes sous l’eau courante.
Tamponne avec un torchon ou du papier absorbant.
Ensuite, avec une râpe, râpe les pommes de terre et les courgettes. Sale et laisse-les reposer une dizaine de minutes. Presse-les énergiquement avec les mains pour éliminer l’eau en excès.
Verse-les dans un saladier et ajoute l’œuf, le parmesan râpé et le thym. Mélange le tout avec une fourchette.
Avec les mains, forme les boulettes en exerçant une légère pression et dispose-les soit dans le panier de la friteuse à air soit dans le plat pour le four à friteuse à air (tu peux aussi cuire au four statique à 180 degrés pendant environ 35-40 minutes). Assaisonne avec un pulvérisateur d’huile d’olive extra vierge et cuis dans la friteuse à air à 180 degrés pendant 12-15 minutes en les retournant à mi-cuisson, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Conseils et conservation
Ne pas ajouter de chapelure : dans cette recette, elle est volontairement évitée pour maintenir la légèreté et la délicatesse.
Ne pas surcharger la friteuse : laisse de l’espace pour la circulation de l’air chaud, essentiel pour une cuisson parfaite.
Huile spray aide à créer une dorure uniforme sans alourdir avec trop d’huile.
Les boulettes avec courgettes et pommes de terre se conservent dans un contenant hermétique au frigo pendant 2-3 jours.
Avant de servir, réchauffe dans la friteuse à air à 160 degrés pendant environ 3-4 minutes.
Tu peux les congeler crues, déjà formées sur un plateau recouvert de papier sulfurisé, pour éviter qu’elles ne collent. Une fois bien congelées, transfère-les dans un sachet de congélation.
Fais-les cuire à la friteuse à air directement congelées, en augmentant le temps de cuisson à environ 18-20 minutes à 180 °C, en les retournant à mi-parcours.
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FAQ (Questions et Réponses)
Dois-je préchauffer la friteuse à air ?
Je recommande de le faire pendant 3-5 minutes
Puis-je ajouter de la chapelure
Oui, mais elles seront moins légères
