Les boulettes de chou-fleur violet et pommes de terre en friteuse à air sont l’une de ces idées qui démontrent à quel point les recettes de chou-fleur peuvent être simples et étonnamment savoureuses.
Et avec le cœur crémeux, elles deviennent encore plus irrésistibles. Un détail qui élève toutes les recettes de chou-fleur, les rendant appétissantes dès la première bouchée.
Si tu cherches des recettes chou-fleur violet faciles mais impressionnantes, ou en général des recettes avec chou-fleur violet, celle-ci est la bonne : la couleur vive du légume reste intacte et l’intérieur crémeux séduit immédiatement.
C’est également un excellent moyen de découvrir comment cuisiner le chou-fleur violet sans complications. Les boulettes avec chou-fleur en friteuse à air sont légères et croustillantes à l’extérieur, tandis que le cœur au fromage apporte douceur et goût ; l’union avec les pommes de terre rend la pâte parfaite à modeler.
Ces boulettes chou-fleur et pommes de terre sont idéales comme entrée ou second plat savoureux, elles se préparent rapidement, nécessitent peu d’ingrédients et sont une idée maligne pour faire apprécier les légumes même aux plus sceptiques.
Elles sont colorées, filantes, saines, économiques et si bonnes qu’elles risquent sérieusement de devenir tes boulettes de chou-fleur préférées.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients pour les boulettes de chou-fleur violet et pommes de terre en friteuse à air
Recette boulettes de chou-fleur
- 250 g chou-fleur violet
- 200 g pommes de terre
- 1 œuf
- 30 g parmesan râpé
- q.b. fromage à pâte filée
- q.b. sel fin
- 1 giclée huile d'olive extra vierge
Outils
- 1 Casserole
- 1 Économe
- 1 Bol
- 1 Presse-purée
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Friteuse à air
- 1 Vaporisateur d'huile
Étapes pour les boulettes de chou-fleur violet et pommes de terre en friteuse à air
Pour préparer les délicieuses boulettes de chou-fleur violet et pommes de terre, commence par éplucher les pommes de terre avec un économe. Lave sous l’eau courante et coupe en cubes. Découpe le chou-fleur violet en fleurettes et lave également sous l’eau courante.
Fais cuire dans une casserole avec panier pour cuisson à la vapeur les pommes de terre pendant 3-4 minutes après l’ébullition puis ajoute le chou-fleur violet et fais cuire environ 7 minutes supplémentaires.
Ils doivent être tendres mais pas en bouillie. Mets dans un bol et laisse refroidir.
Écrase les pommes de terre avec un presse-purée et hache finement, sur une planche à découper, le chou-fleur violet.
Combine les deux ingrédients et ajoute l’œuf, le parmesan et le sel fin.
Mélange bien jusqu’à obtenir une pâte homogène mais suffisamment compacte pour être travaillée à la main.
Divise la pâte en portions égales. Prends chaque portion, aplatis-la légèrement dans ta main, mets le fromage à pâte filée au centre, j’ai utilisé du galbanino en julienne mais tu peux mettre le fromage que tu préfères, puis referme la pâte autour du fromage en formant une boulette ronde.
Dispose les boulettes dans le panier de la friteuse à air. Assaisonne avec une légère vaporisation d’huile avec le vaporisateur d’huile et cuis dans une friteuse à air à 180 degrés pendant environ 15 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Surveille les dernières minutes de cuisson car chaque friteuse cuit légèrement différemment. Elles doivent être dorées.
Sors-les du four, dresse-les et sers-les chaudes et bon appétit de Barbara!
Conservation
Les boulettes de chou-fleur violet et pommes de terre peuvent être conservées au frigo dans un contenant hermétique pendant deux jours.
Avant de servir, réchauffe-les à 180 degrés pendant environ 2 minutes
Au congélateur
Laisse-les refroidir complètement.
Dispose-les sur un plateau en une seule couche, sans qu’elles ne se touchent, et mets-les au congélateur pendant 1-2 heures (précongélation).
Ensuite, transfère-les dans sacs de congélation ou conteneurs hermétiques, en séparant avec papier cuisson pour éviter qu’elles ne collent.
Pour les consommer, décongèle-les au réfrigérateur pendant quelques heures ou toute la nuit.
Avant de servir, chauffe-les dans la friteuse à air pendant environ 2 minutes.
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FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je ajouter quelques herbes ?
Oui, tu peux ajouter du persil frais
Puis-je préparer les boulettes de chou-fleur à l’avance ?
Oui, bien sûr. Conserve-les cependant au frigo.
