Les boulettes de viande et de pain sont tendres, savoureuses et vous séduisent dès la première bouchée. De plus, elles sont vraiment faciles à préparer. Excellentes consommées froides, pendant la saison chaude.

Idéales à servir comme entrée ou comme plat principal et elles sont également parfaites pour les enfants.

Préparées avec quelques ingrédients mais croyez-moi elles sont vraiment bonnes et ne sont pas frites.

Si préparées en plus petites tailles, elles sont excellentes servies comme condiment pour les pâtes.

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Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de repos: 5 Minutes
Temps de préparation: 15 Minutes
Portions: 4
Méthodes de cuisson: Cuisinière
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes saisons

Ingrédients pour la préparation des boulettes de viande et de pain

400 g viande hachée de veau
90 g mie de pain
1 œuf
4 cuillères à soupe parmesan râpé
4 g sel
250 g lait
250 g pulpe de tomate
1/3 oignon
q.s. sel fin
q.s. huile d'olive extra vierge

Outils

1 Assiette creuse
1 Passoire
1 Poêle
1 Plateau
1 Bol

Étapes pour la préparation des boulettes

Pour préparer les délicieuses boulettes de viande et de pain, commençons par nous munir d’un plat creux

Ensuite, mettons-y la mie de pain frais et imbibons-la de lait. Laissons-la ramollir pendant quelques minutes.
Puis avec une passoire, égouttons-la et pressons-la bien avec les mains. Entre-temps, dans une poêle antiadhésive, ajoutons un peu d’huile d’olive extra vierge et l’oignon en tranches, ou haché, comme vous avez l’habitude de faire, et faisons légèrement revenir puis ajoutons la sauce tomate et le sel. Ensuite, faisons cuire pendant environ 15-20 minutes avec le couvercle et si elle s’assèche, ajoutons un peu d’eau.
Pendant que la sauce cuit, dans un bol mettons la viande hachée de veau, l’œuf, la mie de pain bien pressée, puis le sel et enfin le parmesan et mélangeons le tout.
À ce stade, nous sommes prêts à former nos boulettes. Ainsi, avec l’aide d’une fourchette, prenons 25 grammes de mélange et formons les boulettes avec les mains.
Enfin, déposons-les dans la sauce prête et faisons cuire, en tournant une fois de chaque côté, pendant 10 minutes.
Une fois la cuisson terminée, servons sur plateau de service et … bon appétit!