La brochette végétarienne de courgettes et fromage à la friteuse à air est vraiment délicieuse.

Elle peut être servie aussi bien comme entrée que comme accompagnement. Facile à préparer, l’une entraîne l’autre grâce à la combinaison de la saveur des courgettes avec celle du fromage fondu.

La brochette végétarienne est une recette simple, légère et pleine de goût. Les courgettes sont coupées en fines tranches, grillées puis enroulées avec un morceau de fromage à l’intérieur, piquées sur une brochette et passées quelques minutes à la friteuse à air.

Ces brochettes de courgettes farcies au fromage sont parfaites pour un apéritif rapide, un dîner léger d’été ou une collation salée alternative. Servies chaudes, elles font toujours bonne impression et disparaissent souvent de l’assiette avant même d’arriver à table.

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Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 20 Minutes
Portions: 4
Méthodes de cuisson: Cuisinière, Friture à air
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

Ingrédients pour la préparation des brochettes végétariennes de courgettes

4 courgettes vert foncé
250 g provolone doux
q.b. persil
30 g huile d'olive extra vierge
q.b. sel

Outils

1 Bol
1 Grill
1 Mandoline
1 Pinceau
Papier absorbant
1 Planche à découper
1 Couteau
Brochettes

Étapes pour la préparation des brochettes végétariennes de courgettes

Pour préparer les délicieuses brochettes végétariennes de courgettes, commençons par bien les laver sous l’eau, puis éliminons les extrémités et retirons la surface à l’aide d’un éplucheur.

Ensuite, avec une mandoline, coupons-les en tranches pas trop fines, comme sur la photo, et séchons-les individuellement avec du papier absorbant.
Pendant ce temps, prenons une grill et faisons-la bien chauffer. Ensuite, une fois à température, cuisons nos courgettes pendant quelques minutes, en les retournant une fois de chaque côté.
Pendant qu’elles cuisent, prenons une planche à découper et un couteau de cuisine et coupons le fromage en cubes. Pour la taille, ajustons-nous en fonction du format de la tranche de courgette.
Une fois la cuisson des courgettes terminée, disposons-les sur la planche à découper et farcissons-les chacune avec un morceau de fromage positionné comme sur la photo. Ensuite, roulons et piquons le rouleau sur une brochette en bois. Et ainsi de suite jusqu’à complet.
Une fois les brochettes préparées, allons les chauffer pendant 2-3 minutes à 170 degrés, dans la friteuse à air, ou jusqu’à ce que le fromage fonde légèrement. Pendant ce temps, dans un bol, mettons l’huile d’olive extra vierge et le persil, préalablement haché, et pour finir le sel. Ensuite, mélangeons avec une fourchette et mettons de côté.
Quand les brochettes sont prêtes, badigeonnons-les avec le mélange d’huile et de persil en utilisant un pinceau de cuisine. Enfin, nos brochettes sont prêtes à être servies… bon appétit!