Le cake aux carottes et à l’orange est un dessert moelleux, savoureux, riche et sain.
Préparé avec des ingrédients sains, sans beurre et sans sucre raffiné.
Avec une base de farine type 1 et de farine d’amande.
La combinaison de carottes et d’orange apporte de la fraîcheur et une douceur naturelle, tandis que la farine d’amande enrichit la texture, la rendant plus humide et délicate.
Ce cake aux carottes a une texture douce et légèrement humide grâce aux carottes râpées, qui libèrent leurs jus naturels lors de la cuisson.
Sain, car les carottes apportent du bêta-carotène, précurseur de la vitamine A, utile pour la vue et la santé de la peau. L’orange ajoute de la vitamine C, essentielle pour le système immunitaire.
La farine d’amande et l’huile de graines fournissent des graisses insaturées bénéfiques pour le cœur, contribuant à un sentiment de satiété prolongé.
Ne contient pas de produits laitiers, il est donc également adapté aux personnes intolérantes.
Idéal pour un petit-déjeuner ou un goûter sain, mais aussi comme dessert de fin de repas.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la préparation du cake aux carottes et à l’orange
- 200 g farine type 1
- 100 g farine d'amande
- 80 g huile de graines de tournesol
- 3 œufs
- 90 g sucre de canne intégral
- 1 orange
- 1 sachet levure chimique pour desserts
- 250 g carottes
- q.s. sucre glace
Outils
- 1 Bol
- 1 Hachoir
- 1 Batteur
- 1 Moule
- Papier sulfurisé
- 1 Éplucheur
- 1 Râpe à citron
- 1 Presse-agrumes
Étapes pour la préparation du cake aux carottes et à l’orange
Pour préparer le délicieux cake carottes et orange, commence par laver les carottes et les peler avec un éplucheur. Hache-les finement avec un hachoir et laisse de côté.
Lave l’orange sous l’eau courante et râpe le zeste avec une râpe en évitant la partie blanche et presse le jus avec un presse-agrumes
Dans un grand bol, monte, avec un batteur électrique, les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux. Verse l’huile de graines en filet, puis le jus d’orange et le zeste râpé et les carottes hachées, en continuant de mélanger à basse vitesse avec le batteur ou avec une spatule.
Ajoute la farine d’amande, la farine type 1 et la levure en continuant de mélanger
Il doit en résulter une pâte homogène. Transfère-la dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé ou, si tu n’en as pas à la maison comme moi, de papier aluminium et enfourne à 170 degrés pendant environ 45 minutes
Vérifie la cuisson en insérant un cure-dent au centre : s’il en ressort sec, le cake est prêt.
Une fois cuit, laisse-le tiédir dans le moule pendant 10 minutes, puis transfère-le sur une grille pour le laisser refroidir complètement et saupoudre-le de sucre glace abondant
Décore à souhait avec une tranche d’orange et quelques carottes finement tranchées, et le cake aux carottes et à l’orange est prêt à être servi.
Bon appétit de la part de Barbara !
Conseils et conservation Choisis des carottes et oranges bio fraîches.
Conserve le cake sous une cloche à desserts ou dans un contenant hermétique pendant 3-4 jours, à l’abri des sources de chaleur et de l’humidité.
En cas de forte chaleur, il vaut mieux le conserver au frigo pour éviter qu’il ne devienne humide
Tu peux le congeler entier ou déjà tranché. Emballe chaque tranche dans du film plastique et place-la dans un sachet alimentaire.
Il se conserve jusqu’à 3 mois
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FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je remplacer la farine d’amande ?
Oui ! Si tu n’as pas de farine d’amande ou si tu souhaites une version plus économique, tu peux la remplacer par la même quantité de farine 00, farine intégrale ou farine d’avoine. Cependant, le résultat sera moins humide
Puis-je faire la version sans gluten ?
Oui, tu peux remplacer la farine 00 par un mélange sans gluten ou par de la farine de riz. La farine d’amande aide à conserver la douceur.
