Le cake aux myrtilles est un gâteau moelleux et parfumé, enrichi par la douceur des myrtilles fraîches.
Les myrtilles ajoutent à la pâte, rigoureusement sans beurre, une note fruitée et succulente au cake. Lorsque le gâteau cuit au four, les myrtilles libèrent leur jus, créant de petites bulles de saveur douce, qui se fondent parfaitement avec la base en colorant le gâteau de nuances violettes, créant un aspect invitant et attrayant.
Le cake aux myrtilles fraîchement sorti du four dégage un parfum délicieux qui flotte dans toute la maison.
La croûte extérieure devient dorée et légèrement croquante, tandis que l’intérieur reste moelleux et humide.
Lorsque vous coupez une tranche de cake, vous pouvez voir les jolis points bleu-violet des myrtilles disséminés dans la pâte, offrant une vue captivante qui précède le goût sucré et fruité. Chaque bouchée est un délice, avec le contraste entre la texture moelleuse et les myrtilles juteuses.
Ce cake aux myrtilles et yaourt est polyvalent et se prête bien à être accompagné d’une tasse de thé chaud, de café ou de jus de fruit frais. Il est également délicieux à savourer seul, peut-être avec une légère saupoudrée de sucre glace ou accompagné d’une boule de glace à la vanille pour un dessert plus élaboré.
D’une préparation facile et simple.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients pour la préparation du cake moelleux aux myrtilles sans beurre
- 3 œufs
- 100 g sucre de canne
- 150 g yaourt nature
- 200 g farine type 1
- 80 ml huile de graines
- 1 sachet levure chimique
- 300 g myrtilles fraîches
- 1 pincée sel fin
- 1 zeste de citron
- 50 g fécule de pommes de terre
- q.s. sucre glace
- 1 cuillère à café miel
Outils
- 1 Bol
- 1 Batteur
- 1 Moule à cake
- 1 Passoire
- 1 Spatule
Étapes pour la préparation du cake moelleux aux myrtilles sans beurre
Pour préparer le délicieux cake aux myrtilles et yaourt, versez les myrtilles dans une passoire et rincez-les sous l’eau courante froide. Assurez-vous de les déplacer délicatement avec vos mains pour enlever d’éventuels résidus de saleté ou petites impuretés. Assurez-vous d’utiliser des myrtilles fraîches et de haute qualité pour obtenir le meilleur goût et résultat.
Pendant ce temps, dans un bol, cassez les œufs, ajoutez une pincée de sel et le sucre de canne et avec le batteur électrique montez le tout pendant quelques minutes jusqu’à obtention d’un mélange clair et mousseux.
Ensuite, ajoutez le yaourt, en filet l’huile de graines, peu à peu la farine type 1 tamisée, la fécule de pommes de terre, le zeste de citron râpé et la levure, toujours en gardant les fouets électriques en action. Pour finir, ajoutez les myrtilles fraîches, en réservant une vingtaine pour décorer le gâteau une fois cuit. Mélangez avec une spatule de haut en bas.
Tapissez un moule à cake de papier sulfurisé et versez la pâte. Décorez le centre avec les myrtilles restantes, comme sur la photo, et enfournez à 180 degrés pendant environ 40 à 50 minutes, dans le bas du four et four préchauffé en mode statique. Les dix dernières minutes, baissez la température à 170 et avant de le sortir, faites toujours le test du cure-dent. Insérez-le au centre, s’il ressort propre, le gâteau est cuit. Il doit être bien doré et avec un effet volcan au centre En friteuse à air cuisson à 160 pendant 15 minutes puis à 170 pendant 20 autres minutes.
Une fois cuit, laissez refroidir le cake myrtilles et yaourt dans le moule pendant quelques minutes.
Transférez le cake sur une grille pour le refroidir complètement puis sur un plat de service. Saupoudrez les côtés de beaucoup de sucre glace et ajoutez quelques myrtilles fraîches au centre du cake avec une cuillère à café de miel. Coupez en tranches et enfin servez
Et bon appétit de la part de Barbara !
Conservation et notes
Si vous comptez consommer le cake dans les deux jours, vous pouvez le garder à température ambiante. Assurez-vous cependant qu’il soit conservé dans un endroit frais et sec, à l’abri des sources de chaleur.
Si vous préférez le conserver plus longtemps, vous pouvez le mettre au réfrigérateur. Enveloppez bien le cake pour éviter qu’il n’absorbe les odeurs d’autres aliments. Gardez-le au réfrigérateur pendant un maximum de quatre jours.
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FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser de la farine 00 ?
Oui dans la même quantité
Puis-je utiliser du sucre semoule ?
Oui dans la même quantité
