Le carpaccio de saumon mariné au citron est une proposition fraîche, simple et savoureuse, idéale pour ceux qui se demandent comment manger le saumon fumé de manière différente.
Le contraste entre la saveur délicate du saumon, le citron et le fromage à tartiner, est vraiment appétissant.
Découvrir saumon fumé comment le préparer dans cette version signifie miser sur la simplicité : tranches fines, un bon huile d’olive extra vierge et agrumes et fromage frais suffisent pour apporter à la table un plat digne d’un vrai restaurant.
Le carpaccio de saumon est idéal à servir comme entrée ou comme plat principal accompagné de légumes de saison.
Le saumon fumé est une source importante de protéines de haute qualité, d’acides gras oméga-3 et de vitamines du groupe B, des nutriments qui favorisent la santé du cœur, du cerveau et du système immunitaire.
Je te conseille aussi
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour le carpaccio de saumon
Recette saumon au citron
- 250 g saumon fumé
- q.b. grenade
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- q.b. poivre rose en grains
- 1 feuille menthe
- 1 citron
- 70 g fromage à tartiner
Outils
- 1 Assiette
- 1 Presse-agrumes
- 1 Passoire
- 1 Fourchette
- 1 Couteau
- 1 Bol
- 1 Poche à douille
Étapes pour le carpaccio de saumon
Pour préparer le délicieux carpaccio de saumon au citron, presse le citron avec un presse-agrumes.
Dans un bol, prépare la marinade : ajoute l’huile d’olive extra vierge, le jus de citron passé au passoire, et quelques grains de poivre rose. Émulsionne avec une fourchette pour bien mélanger les ingrédients.
Dispose les tranches fines de saumon fumé dans une assiette de service et assaisonne avec l’émulsion. Couvre de film plastique et laisse reposer au réfrigérateur pendant 20-30 minutes.
Après le temps de repos, égoutte l’excès de marinade, et décore avec une poche à douille, avec le fromage à tartiner, moi j’ai utilisé la philadelphia, et à votre goût avec une feuille de menthe. Et le carpaccio de saumon est prêt à être servi et dégusté. Bon appétit de Barbara
Conservation et conseils sur le choix du saumon
Utilise du saumon fumé de qualité
Lis la liste d’ingrédients : peu d’ingrédients (saumon, sel, fumée naturelle) indiquent souvent une qualité supérieure. Mieux si l’affumage naturel est indiqué.
La couleur doit être uniforme et naturelle : pas d’orange trop vif ou de taches irrégulières. Il ne doit pas être trop brillant et avoir des stries de graisse trop marquées.
Le carpaccio de saumon se conserve, au réfrigérateur dans un récipient hermétique ou enveloppé de film plastique, pour 1 maximum deux jours.
Tu peux congeler le saumon fumé non encore préparé (mieux s’il est en portions) pour prolonger sa conservation jusqu’à environ 2-3 mois.
SI TU AIMES MA RECETTE ÉVALUE-LA AVEC BEAUCOUP D’ÉTOILES
Pour ne pas perdre mes recettes, JE T’ATTENDS sur
INSTAGRAM et sur
FACEBOOK
Pour rester toujours à jour sur mes nouvelles recettes, tu as la possibilitéé d’ACTIVER LES NOTIFICATIONS PUSH DE MON BLOG
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je mettre du poivre noir à la place du poivre rose ?
Oui
