Les cavatelli au pesto de roquette et amandes sont un premier plat frais et savoureux, idéal pour ces journées estivales.

Le pesto de roquette et amandes est un assaisonnement simple mais riche en saveurs. La douce saveur de l’amande du sud se mélange avec la saveur piquante de la roquette, créant une harmonie de goûts. Ce pesto, de l’entreprise La Dispensa della Casalinga, est produit artisanalement et provient de la Campanie.

Comme les fantastiques cavatelli de forme longue et concave, qui recueillent facilement le pesto. Réalisés avec de la farine, de l’eau et de la semoule de blé dur, d’origine des Pouilles. Donc, tous des produits italiens et, je le répète, artisanaux.

De préparation facile et rapide, nous parvenons à avoir, en peu de temps, un premier plat vraiment savoureux et appétissant.

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Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 15 Minutes
Portions: 4
Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

Ingrédients pour la préparation des cavatelli au pesto de roquette et amandes

1 paquet pesto de roquette et amande
400 g cavatelli
300 g tomates Pachino
selon goût olives taggiasche
selon goût huile d'olive extra vierge
selon goût sel fin
3 gousses ail
selon goût roquette

Outils

1 Casserole
1 Poêle
1 Passoire
1 Écumoire
1 Cuillère en bois

Étapes pour la préparation des cavatelli au pesto de roquette et amande

Pour préparer les délicieux cavatelli au pesto de roquette et amande, commencez par laver soigneusement les tomates pachino et les couper en deux.

En attendant, dans une poêle antiadhésive , insérez l’huile d’olive extra vierge et les gousses d’ail et faites-les rissoler jusqu’à légère dorure. Ensuite, retirez l’ail, attention à ne pas le laisser brûler sinon il aura un goût amer, et ajoutez les tomates cerises, salez et laissez cuire environ 7-8 minutes, avec un couvercle et en les tournant de côté quelques fois et délicatement avec une cuillère en bois.
En même temps, dans une casserole capacité, mettez l’eau pour cuire les pâtes, puis allumez le feu et portez à ébullition. Ensuite, dès que l’eau bout, ajoutez le gros sel et mettez les cavatelli. Faites cuire pendant 12 minutes, à partir du moment où l’eau reprend à bouillir, et laissez à feu moyen. Avec une écumoire, mélangez de temps en temps et, une fois la cuisson terminée, égouttez avec un passoire. Ensuite, mettez les cavatelli dans la casserole avec les tomates cerises et faites-les sauter pendant une minute .
Enfin, ajoutez le fantastique pesto vegan à la roquette et amande, les olives taggiasche et quelques feuilles de roquette. Mélangez bien pour que l’assaisonnement soit uniforme sur toutes les pâtes, arrosez avec de l’excellent huile d’olive extra vierge et enfin servez… bon appétit!