Commençons par prendre un saladier et insérons-y les deux œufs, une pincée de sel et le sucre, puis mélangeons avec le fouet pendant une ou deux minutes. Maintenant, ajoutons l’huile de graines en filet, toujours en mélangeant, puis le champagne.

Ensuite, divisons le mélange en deux, en versant la moitié dans le second saladier où nous ajouterons une cuillère à soupe de pulpe de fraises ou de confiture, puis mélangeons avec le fouet manuel.

Premièrement, dans le premier saladier ajoutons 130 grammes de farine, tandis que deuxièmement, dans le second (celui coloré en rose) 120 grammes de farine et une demi-cuillère à café de levure dans chacun.

Ensuite, pétrissons séparément jusqu’à obtenir deux pâtons lisses et compacts.

Ensuite, laissons reposer une trentaine de minutes au frigo enveloppés dans le film alimentaire.

Après cela, saupoudrons le plan de travail avec de la farine et commençons à étaler la pâte avec le rouleau à pâtisserie ou avec la machine à pâtes. C’est-à-dire que nous devons obtenir une pâte très fine. Je précise que dans la machine à pâtes, passons-la à l’avant-dernier cran.

Puis, avec une roulette dentelée, coupons la pâte en rectangles étroits, voir photo, ou à votre guise.

Enfin, après avoir mis l’huile dans la poêle, portons-la à 175 degrés et faisons cuire environ deux minutes, nos chiacchiere ou bugie, en les retournant de l’autre côté dès qu’on voit la dorure.

Plaçons-les sur un plateau recouvert de papier absorbant, saupoudrons de sucre glace et servons, bon appétit !