Les chips de courge sans farine sont un snack léger, croustillant et savoureux, parfait pour ceux qui aiment grignoter sans culpabilité.
Elles peuvent être préparées de différentes façons : la courge croustillante à la friteuse à air ou les classiques chips de courge au four.
Si vous aimez le parfum qui sort du four, ne manquez pas les chips de courge au four croustillantes, fines et dorées à souhait. Mais si vous préférez la rapidité, alors les chips de courge à la friteuse à air sont le choix idéal : en quelques minutes, vous aurez un snack sain et appétissant à déguster devant un film ou à servir en apéritif.
La première fois que je les ai essayées, je les ai coupées trop épaisses et j’ai obtenu des escalopes de courge au lieu de chips, mais au deuxième essai, elles étaient parfaites et croustillantes, et à la friteuse à air, elles sont vraiment rapides à préparer !
Bref, que vous choisissiez les chips de courge au four ou la version « air fryer », le résultat sera toujours le même : un bol plein de délices qui disparaîtra en un instant !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four électrique, Friture à air
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 500 g courge
- 3 cuillères huile d'olive extra vierge
- q.s. sel fin
- 1 cuillère romarin
Outils
- 1 Mandoline
- 1 Friteuse à air
- 1 Plaque de cuisson
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Pulvérisateur d'huile
- Papier cuisson
Étapes pour la préparation des chips de courge sans farine
Pour préparer les délicieuses chips de courge sans farine, REGARDEZ LA VIDÉORECETTE
Choisissez une courge mûre et ferme.
J’ai utilisé la warzen orange mais vous pouvez utiliser la mantovana, la delica, la violina ou la butternut
Commencez par laver la courge sous l’eau courante. Divisez-la en 4 sur une planche à découper, retirez les graines et les filaments, et coupez-la en tranches fines avec une mandoline.
Pour la cuisson au four disposez les tranches de courge en une seule couche sur une plaque recouverte de papier cuisson et assaisonnez avec le sel, le romarin séché ou frais haché, et une vaporisation d’huile d’olive extra vierge avec lepulvérisateur d’huile.
Enfournez à 200 degrés pendant 20-25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Le temps varie en fonction de l’épaisseur des tranches, plus elles sont épaisses plus elles prennent du temps et vice versa. Surveillez donc la cuisson après 10 minutes.
Disposez les tranches en une seule couche dans le panier de la friteuse à air, assaisonnez avec le sel fin et l’huile d’olive extra vierge et le romarin séché ou frais haché.
Faites cuire à 200 degrés pendant environ 10 minutes. Ici aussi, surveillez la cuisson car plus elles sont épaisses, plus elles mettront de temps à cuire et vice versa.
Une fois la cuisson terminée, placez les chips sur une grille pour refroidir : elles vont durcir légèrement et devenir plus croustillantes en refroidissant.
Conservation
Conservez dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 24h. Si elles ramollissent, vous pouvez les réchauffer 3-5 minutes dans la friteuse à air ou 5-8 min dans un four chaud à 100-120°C
Non adaptées à la congélation
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FAQ (Questions et Réponses)
Quelles autres épices puis-je ajouter ?
Vous pouvez ajouter du paprika ou du poivre pour les rendre encore plus savoureuses
