Les chips de farine de pois chiches sont un snack sain, croustillant et savoureux vraiment irrésistible ! Vous les préparez avec peu d’ingrédients et elles sont toujours prêtes à être grignotées à tout moment de la journée.
Sans gluten et véganes, donc adaptées à tout type de régime. Sans graisses, légères, elles vous rassasient sans vous alourdir et sont très économiques !
L’une des principales raisons d’aimer les chips à base de farine de pois chiches est qu’elles sont riches en protéines végétales et fibres, idéales pour calmer la faim sans culpabilité. Contrairement aux snacks industriels, vous savez exactement ce que vous mangez : pas de conservateurs, pas d’additifs étranges, seulement des ingrédients simples et authentiques.
Les fibres présentes dans la farine de pois chiches favorisent une digestion régulière et contribuent au bien-être de la flore intestinale. Les pois chiches ont un indice glycémique moyen-bas, utile pour éviter les pics glycémiques et les baisses d’énergie soudaines.
Les chips de pois chiches sont très polyvalentes, vous pouvez les enrichir avec des herbes aromatiques, du paprika, de la ciboulette ou du romarin.
Parfaites comme apéritif sain, snack post-entraînement, accompagnement pour le houmous et les sauces ou comme alternative au pain.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour les chips de farine de pois chiches
Recette chips pois chiches
- 150 g farine de pois chiches
- 180 ml eau
- q.b. sel fin
- q.b. ciboulette
Outils
- 1 Bol
- 1 Fouet
- 1 Plaque de cuisson
- Papier cuisson
- 1 Cuillère
Étapes pour la préparation des chips de farine de pois chiches
Pour préparer les délicieuses chips de farine de pois chiches, prenez un bol. Versez la farine de pois chiches, l’eau et le sel. Mélangez avec un fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse sans grumeaux. Laissez reposer une demi-heure en mélangeant de temps en temps pour que la farine ne se dépose pas au fond.
Une fois le temps de repos écoulé, tapissez une plaque de cuisson de papier cuisson et avec une cuillère, versez la pâte en formant des chips rondes. Faites une couche fine et uniforme. Si vous le souhaitez, comme moi, vous pouvez en saupoudrer certaines de ciboulette.
Plus elles sont fines, plus les chips seront croustillantes
Évitez les accumulations sur les bords, qui resteraient molles.
Cuisez pendant 12-15 minutes dans un four statique à 200 degrés, jusqu’à ce que la surface soit sèche et mate, et légèrement dorée. Vous pouvez également les cuire en mode air fryer à 180 degrés pendant environ 8 minutes.
Sortez du four et servez chaud ou à température ambiante, et bon appétit de la part de Barbara !
Conservation des chips de farine de pois chiches
Laissez complètement refroidir les chips de pois chiches
Les ranger encore chaudes crée de la condensation, ce qui les rend molles en quelques heures. Conservez-les dans un contenant hermétique ou un bocal. Évitez les sacs en plastique souples
L’air est le principal ennemi du croustillant. Elles se conservent jusqu’à 2-3 jours.
Si elles sont légèrement molles après un jour :
Passez-les au four à 160–170°C pendant 3–5 minutes
laissez refroidir quelques minutes avant de servir
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