Les coffrets de jambon cru sont une entrée élégante, parfaite pour impressionner les convives.
Leur composition combine des saveurs sucrées et salées dans un équilibre sophistiqué, avec une présentation attrayante qui les rend idéaux pour les occasions spéciales.
Chaque coffret est formé d’une tranche de jambon cru, délicatement disposée dans un moule à muffin ou un petit moule, créant une base croustillante et salée une fois légèrement cuite au four
La garniture est une crème onctueuse à base de fromage à tartiner, enrichie de ciboulette hachée, qui apporte fraîcheur et une note légèrement piquante.
Pour compléter la garniture, il y a une touche de poire fraîche, coupée en tranches, pour ajouter douceur et croquant.
Une goutte de réduction de vinaigre balsamique est ajoutée au centre de la garniture, apportant une acidité qui rehausse le goût global du plat.
L’ensemble est garni d’une feuille de basilic frais, qui non seulement ajoute une touche de couleur, mais enrichit également le bouquet aromatique.
Une entrée parfaite à présenter lors d’un dîner entre amis ou lors de déjeuners festifs.
Je te conseille aussi
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour la préparation des coffrets de jambon cru
- 8 tranches jambon cru
- 100 g fromage à tartiner
- 8 g ciboulette
- 8 feuilles basilic
- 1/2 poire
- q.s. vinaigre balsamique
Outils
- 1 Moule à muffin
- 1 Bol
- 1 Poche à douille
- 1 Assiette
Étapes pour la préparation des coffrets de jambon cru
Pour une préparation parfaite REGARDE LA VIDÉO-RECETTE
Pour préparer les délicieux coffrets de jambon cru, prends un moule à muffin
Plie en trois chaque tranche de jambon cru, comme dans la vidéo, et dispose-les une par une dans chaque moule à muffin afin de créer une coque.
Fais cuire à 200 degrés pendant environ 5 minutes dans une friteuse à air ou au four statique à 200 degrés pendant 8-10 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent croustillantes.
Pendant ce temps, dans un bol, verse la crème à tartiner et la ciboulette finement hachée et mélange le tout
Laisse complètement refroidir les corbeilles de jambon cru et remplis-les à l’aide d’une poche à douille avec la garniture au fromage et ciboulette.
Coupe la moitié de la poire en fines tranches, en demi-lune, et ajoute-les à la garniture avec une feuille de basilic frais.
Assaisonne avec quelques gouttes de vinaigre balsamique et les corbeilles de jambon cru sont prêtes à être servies…
Bon appétit de la part de Barbara!
Conservation et conseils
Je conseille d’acheter du jambon cru moins salé sur le marché.
Conserve au réfrigérateur pendant 2 jours dans un récipient hermétique
Si les corbeilles sont déjà assemblées, évite d’ajouter la réduction de vinaigre balsamique et le basilic. Ajoute-les seulement au moment de servir, pour éviter que les corbeilles ne s’humidifient et perdent leur texture.
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FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je ne pas mettre la ciboulette?
Oui. Tu peux laisser seulement le fromage ou l’enrichir avec d’autres herbes et du poivre
