La confiture de pêches en été est certainement la plus prisée grâce à l’abondance de ce fruit.
Je la prépare depuis des années grâce à mon précieux pêcher qui me gâte toujours avec ses fantastiques et délicieux fruits.
Dans ma recette, j’utilise très peu de sucre de canne intégral, juste le minimum indispensable pour enlever l’acidité du fruit.
Il existe de nombreuses variétés de pêches, et pour ma recette, elles conviennent toutes sans distinction. L’important est de choisir celles qui sont les plus mûres pour qu’elles soient plus sucrées.
Avant de procéder avec la recette, il est nécessaire de stériliser les bocaux. Vous trouverez la recette ci-dessous ainsi que d’autres recettes qui pourraient vous plaire
- Difficulté: Très facile
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients pour la préparation de la confiture de pêches
- 1 kg pêches
- 2 cuillères sucre intégral de canne
Outils
- 1 Casserole
- 1 Cuillère en bois
- Bocaux qb
- 1 Couteau
- 1 Mixeur
- 1 Louche
Étapes pour la préparation de la confiture de pêches
Pour préparer la délicieuse confiture de pêches, commençons par bien laver les fruits sous l’eau courante. Ensuite, retirons la peau et le noyau.
Ensuite, avec un couteau, coupons-les en morceaux et mettons-les directement dans une casserole avec le sucre. Ensuite, allumons la cuisinière au maximum et portons à ébullition et faisons bouillir, maintenant à feu doux et sans couvercle, pour que l’eau s’évapore bien, pendant 40 minutes. De temps en temps, mélangeons avec la cuillère en bois.
Après le temps de cuisson, mixons le tout avec un mini pinner .
De cette façon, la compote va s’épaissir encore plus et sera prête.
Finissons en les faisant bouillir dans une grande quantité d’eau pendant 30 minutes, toujours séparés par un torchon comme nous l’avons fait pour la stérilisation. Après ce temps, éteignons le feu et laissons-les refroidir dans leur eau.
et enfin nos conserves de confiture seront prêtes.
Notes et conseils
Les doses que je vous ai données sont pour un kg de fruits. Naturellement, lorsque vous vous lancerez dans la préparation, je vous conseille d’en faire en grande quantité, vu le long procédé.
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