La courge marinée cuite aux herbes est une recette qui fait changer d’avis ceux qui disent que la courge n’a pas de goût.
Une recette rapide, légère et super savoureuse qui te fera dire adieu aux légumes bouillis habituels.
Très facile à préparer, thym, origan et romarin et voilà, ça parfume toute la maison.
Avec peu d’huile, beaucoup de fibres et de vitamines, sa couleur orange vif met de bonne humeur.
Elle fond dans la bouche et on ne se lasse jamais de la déguster, tout en mangeant sainement sans se sentir puni.
Elle se marie avec tout, viande, poisson, fromage, mais elle peut aussi être un snack à elle seule, comme des chips.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Four électrique, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients pour la courge marinée cuite
- 500 g courge de Mantoue
- 1 cuillère thym
- 1 cuillère origan
- 1 cuillère à café romarin
- q.s. sel fin
- 2 cuillères huile d'olive extra vierge
- 50 g parmesan râpé
Outils
- 1 Bol
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Friteuse
- 1 Éplucheur
Étapes pour la préparation de la courge marinée aux herbes
Pour préparer la délicieuse courge marinée, commence par éplucher la courge avec un éplucheur, retire les graines et les filaments et coupe en dés pas trop petits.
Dans un grand bol, mélange l’huile d’olive extra vierge, le thym, l’origan et le romarin frais haché et la courge coupée en morceaux. Mélange bien la courge avec la marinade jusqu’à ce que chaque morceau soit bien enrobé. Couvre et laisse reposer 30 minutes (une heure si tu as le temps).
Ajoute ensuite le parmesan râpé et fais cuire dans la friteuse à air pendant 16 minutes à 190 degrés en tournant à mi-cuisson. La cuisson varie en fonction de la taille des morceaux de courge, donc vérifie après 14 minutes. Elle doit rester dorée.
Au four statique, fais cuire à 200°C pendant 25-30 minutes, en tournant à mi-cuisson.
Au four ventilé, à 180-190°C pendant 25-30 minutes.
Conservation
La courge marinée aux agrumes se conserve cuite dans un contenant hermétique pendant deux ou trois jours
Avant de servir, je te conseille de réchauffer dans
Friteuse à air → 3-4 minutes à 170°C, elle redevient croustillante.
Four ventilé → 5-6 minutes à 180°C.
Crue marinée
Tu peux la conserver marinée au frigo jusqu’à 12 heures couverte avec un film ou dans un contenant fermé.
Ne pas dépasser : la courge a tendance à libérer de l’eau et deviendrait trop molle.
Je ne recommande pas la congélation.
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