La crème au lait parfumée au citron est une crème délicate, douce et veloutée
C’est une symphonie de douceur caressante. Le zeste de citron ajoute une note parfumée séduisante et une touche de fraîcheur.
Cette crème est un véritable trésor culinaire, adaptée pour garnir des tartes croquantes ou des gâteaux ou pour être savourée seule lors d’un moment de pur plaisir.
Le contraste entre la délicatesse du lait et la fraîcheur du citron est une invitation au palais pour une expérience gustative qui éveille les sens.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 45 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la préparation de la crème au lait parfumée au citron
- 1 œuf
- 250 ml lait
- 80 g sucre de canne
- 25 g farine type 1
- 1 zeste de citron
Outils
- 1 Casserole
- 1 Bol
- 1 Fouet à main
- 1 Râpe
- Film alimentaire
Étapes pour la préparation de la crème au lait parfumée au citron
Pour préparer la délicieuse crème au lait parfumée au citron, commence par laver soigneusement un citron.
Ensuite, prends un bol et casse un œuf, verse le lait et bats énergiquement avec le fouet à main. Ajoute le sucre et, petit à petit, la farine tamisée et le zeste d’un citron râpé, et mélange toujours avec le fouet pendant 5 minutes.
Tu dois obtenir un mélange homogène et sans grumeaux. Ensuite, verse dans une casserole et porte à ébullition, mélange toujours avec le fouet ou une cuillère en bois, jusqu’à ébullition. Fais bouillir pendant deux minutes à feu doux ou jusqu’à ce que la crème atteigne une densité égale à la crème pâtissière.
Retire la crème du feu et verse dans un bol ou dans un bocal en verre. Couvre avec du film alimentaire en contact avec la surface de la crème pour éviter la formation d’une croûte. Laisse refroidir à température ambiante, et la crème au lait parfumée au citron est prête pour garnir tes desserts.
Conservation et conseils
Choisis du lait frais entier et des citrons non traités pour obtenir le meilleur goût et arôme dans la crème.
Si tu souhaites un goût plus intense de citron, ajoute également le jus de citron à la crème une fois cuite. Goûte et ajuste les ingrédients selon tes préférences.
Conserve la crème au réfrigérateur pour la garder fraîche et savoure-la dans les deux jours. Avant de servir, mélange légèrement pour retrouver la consistance désirée.
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