La crème pâtissière RAPIDE est une délicieuse crème utilisée pour garnir des desserts ou à déguster à la cuillère.
Elle a un goût délicat qui se marie avec n’importe quel autre ingrédient sucré, comme des fruits, du chocolat, etc.
Dans ma recette je n’utilise pas seulement le jaune, mais l’œuf entier : de cette façon on ne gaspille rien et le résultat est vraiment excellent.
La recette de la crème pâtissière est très simple et assez rapide, à la portée de tous. Elle se prépare avec très peu d’ingrédients, que l’on a généralement déjà chez soi.
Pour la parfumer, vous pouvez utiliser le zeste de citron — dans ce cas elle aura une légère note acidulée — ou une gousse de vanille qui accentuera sa douceur. Dans ma recette, j’ai justement utilisé la vanille.
Avec ma crème j’ai réalisé la fantastique tarte de grand-mère. Mais je vous conseille aussi la crostata à la crème au citron et aux fraises ; dans ce cas j’ai utilisé le citron à la place de la vanille.
Voyons maintenant les étapes simples pour la réaliser.
Je te conseille aussi
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toute l'année
Ingrédients pour préparer la crème pâtissière
- 3 œufs
- 750 ml lait
- 4 cuillères à soupe sucre semoule
- 50 g fécule de pomme de terre
- 1 sachet vanille en poudre
Ustensiles
- 1 Petite casserole
- 1 Fouet
- 1 Saladier
Étapes pour préparer la crème pâtissière rapide
Pour préparer cette délicieuse crème pâtissière, commençons par prendre un saladier.
Donc, on met d’abord les œufs, puis le sucre et on mélange bien au fouet, sans battre les œufs. Ensuite, ajoutez la fécule de pomme de terre ou la maïzena, et continuez à mélanger au fouet pour éviter les grumeaux.
Puis on ajoute la vanille — j’ai utilisé de la vanille en poudre, mais si vous n’en trouvez pas, utilisez une gousse de vanille — et on mélange. Pendant ce temps, versez le lait dans une petite casserole, puis portez-le sur le feu jusqu’à ce qu’il soit presque bouillant, sans toutefois le laisser bouillir, attention. Une fois la bonne température atteinte, éteignez le feu et versez en filet le mélange préparé précédemment, en remuant énergiquement au fouet.
Remettez ensuite sur le feu à température moyenne, et continuez à remuer d’abord au fouet puis avec la cuillère en bois jusqu’à ébullition. Enfin, laissez bouillir quelques minutes jusqu’à obtenir la consistance souhaitée. Et notre crème pâtissière est prête !
Conservation de la crème pâtissière rapide
La crème pâtissière se sert tiède à la cuillère, tandis que pour garnir les gâteaux, elle doit toujours être laissée à refroidir.
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