Les crevettes à l’orange sont un plat marin parfumé et savoureux. Une version originale des classiques crevettes au vin blanc ou au citron, elles ressemblent à un plat de restaurant, mais se préparent en quelques minutes.
Il suffit de quelques étapes à la poêle, une cuisson rapide et des ingrédients de qualité. Le jus d’orange crée une sauce naturelle, parfumée et légère les rendant plus délicates et vraiment appétissantes.
Elles se préparent en quelques minutes, avec peu d’étapes et peu d’ingrédients et sont excellentes à déguster comme entrée ou plat principal pour des dîners élégants ou des fêtes.
Pas de crème ou de sauces lourdes : seulement des agrumes et des crustacés. Excellents si tu veux bien manger sans te sentir lourd.
De plus, elles sont fabuleuses comme condiment pour les pâtes.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les crevettes à l’orange à la poêle
Recette crevettes à l’orange10
- 8 crevettes
- 2 oranges
- 2 gousses ail
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 noix beurre
- 1 botte persil
Outils
- 1 Poêle
- 1 Presse-agrumes
- 1 Couteau
- 1 Cure-dents
Étapes pour les crevettes à l’orange
Pour préparer les délicieuses crevettes à l’orange REGARDE LA VIDÉO RECETTE
Commence avec le nettoyage des crevettes.
Enlève les deux premiers carapaces près de la tête.
Repère la ligne sombre sur le dos. Insère délicatement un cure-dents . Soulève doucement jusqu’à ce que l’intestin apparaisse.
Tire-le lentement vers l’extérieur sans le casser et retire-le.
Rince les crevettes sous l’eau courante et tamponne-les avec du papier absorbant.
Enduis une poêle avec l’huile d’olive extra vierge et fais dorer les gousses d’ail. Une fois dorées, retire-les et ajoute les crevettes entières et fais-les dorer 2 minutes de chaque côté.
La tête libérera des jus qui donneront beaucoup plus de saveur au plat.
Verse le jus d’orange et si tu veux, sale légèrement. Je les préfère sans sel.
Poursuis la cuisson pendant 3-4 minutes, en retournant les crevettes une fois de chaque côté. Ensuite, retire-les du feu et ajoute la noix de beurre au jus et poursuis la cuisson pendant encore quelques minutes, afin que le jus se réduise et devienne plus dense.
Dispose les crevettes et arrose avec le jus d’orange et le persil frais et sers chaud. Décore avec des tranches d’orange fines pour les rendre plus spectaculaires.
Bon appétit de la part de Barbara !
Conseils et conservation
Utilise des oranges douces et non traitées, des crevettes fraîches ou décongelées de très bonne qualité et choisis des crevettes de tailles similaires pour qu’elles cuisent de manière uniforme
Les crevettes fraîches doivent être conservées au réfrigérateur à 0-4°C, dans un contenant couvert ou sur une couche de glace.
Il est préférable de les consommer dans les 1-2 jours suivant l’achat.
Si tu les achètes surgelées, décongèle-les au réfrigérateur et non à température ambiante
Après la cuisson
Laisse refroidir à température ambiante
Place-les dans un contenant hermétique et conserve-les au frigo jusqu’à 24 heures.
Ne congèle pas les crevettes déjà cuites : la texture et le goût en souffriraient.
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