Les écrins de jambon cru sont une entrée élégante, parfaite pour épater vos convives.
Leur composition combine des saveurs douces et salées dans un équilibre sophistiqué, avec une présentation attrayante qui les rend idéaux pour les occasions spéciales.
Chaque écrin est formé d’une tranche de jambon cru, délicatement disposée dans un moule à muffins ou un petit moule, créant une base croustillante et salée une fois légèrement cuite au four
La garniture est une crème onctueuse à base de fromage à tartiner, enrichie de ciboulette hachée, qui apporte fraîcheur et une note légèrement piquante.
Pour compléter la garniture, il y a une touche de poire fraîche, coupée en lamelles, pour ajouter douceur et croquant.
Une goutte de réduction de vinaigre balsamique est ajoutée au centre de la garniture, apportant une acidité qui rehausse le goût global du plat.
Le tout est garni d’une feuille de basilic frais, qui non seulement apporte une touche de couleur, mais enrichit le bouquet aromatique.
Une entrée parfaite à présenter lors d’un dîner entre amis ou lors de repas festifs.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour la préparation des écrins de jambon cru
- 8 tranches jambon cru
- 100 g fromage à tartiner
- 8 g ciboulette
- 8 feuilles basilic
- 1/2 poire
- q.s. vinaigre balsamique
Outils
- 1 Moule à muffins
- 1 Bol
- 1 Poche à douille
- 1 Assiette
Étapes pour la préparation des écrins de jambon cru
Pour une préparation parfaite, REGARDE LA VIDÉO RECETTE
Pour préparer les délicieux écrins de jambon cru, prends un moule à muffins
Plie en trois chaque tranche de jambon cru, comme dans la vidéo, et dispose-les une dans chaque moule à muffins de manière à créer une coque.
Fais cuire à 200 degrés pendant environ 5 minutes dans une friteuse à air ou dans un four statique à 200 degrés pendant 8-10 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent croustillants.
Entre-temps, dans un bol, verse la crème à tartiner et la ciboulette finement hachée et mélange le tout
Laisse refroidir complètement les paniers de jambon cru et garnis-les à l’aide d’une poche à douille avec la garniture de fromage et ciboulette.
Coupe la moitié d’une poire en fines lamelles, en demi-lune, et ajoute-les à la garniture avec une feuille de basilic frais.
Assaisonne avec quelques gouttes de vinaigre balsamique et les paniers de jambon cru sont prêts à être servis…
Bon appétit de la part de Barbara!
Conservation et conseils
Je recommande d’acheter le jambon cru le moins salé sur le marché.
Conserver au réfrigérateur pendant 2 jours dans un contenant hermétique
Si les paniers sont déjà assemblés, évitez d’ajouter la réduction de vinaigre balsamique et le basilic. Ajoutez-les seulement au moment de servir, pour éviter que les paniers ne s’humidifient et ne perdent leur consistance.
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FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je ne pas mettre la ciboulette ?
Oui. Vous pouvez laisser seulement le fromage ou l’enrichir avec d’autres herbes et du poivre
