Cette salade est une explosion estivale, une célébration de contrastes harmonieux et de saveurs fraîches. Les concombres, tranchés finement, garantissent une texture croquante et fraîche, et sont le pivot de la base verte et vive du plat. Les pêches, soigneusement coupées en tranches juteuses et mûres, apportent une touche sucrée et parfumée qui s’harmonise parfaitement avec la fraîcheur des concombres.
L’espadon fumé apporte le parfum de la mer et sa saveur prononcée donne du tonus au plat.
Pour une touche de croquant et de nutrition, les graines de tournesol ou de courge sont généreusement saupoudrées sur la salade, ajoutant une profondeur de goût et une texture croquante qui contrastent agréablement avec la douceur du poisson et la fraîcheur des concombres et des pêches.
Ce plat ne satisfait pas seulement le palais avec sa combinaison de saveurs et de textures, mais aussi avec sa présentation élégante et invitante, parfait pour ceux qui recherchent une expérience culinaire équilibrée et pleine de fraîcheur estivale.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients pour la préparation de l’explosion estivale
- 2 nectarines
- 1 concombre
- 120 g espadon fumé
- q.b. graines mélangées
- q.b. huile d'olive extra vierge
- 1/2 citron
Outils
- 1 Mandoline
- 1 Couteau
- 1 Assiette
Étapes
Pour préparer la délicieuse salade estivale, lavez bien les concombres et taillez-les en tranches fines avec un couteau aiguisé ou une mandoline.
Ensuite, lavez également les pêches, séchez-les, coupez-les en deux et retirez le noyau.
Coupez les concombres et les pêches en tranches fines et uniformes pour une répartition équitable et une présentation esthétique de la salade.
Assurez-vous d’utiliser des concombres frais et croquants et des pêches mûres mais encore fermes pour garantir la meilleure texture et saveur.
Disposez ensuite les tranches de concombre et de pêche sur un plat de service.
Enfin, ajoutez l’espadon fumé et une généreuse quantité de graines variées.
Assaisonnez avec de l’huile d’olive extra vierge et du jus de citron, et la salade estivale est prête !
Bon appétit de la part de Barbara !
Conseils et conservation
Utilisez une huile d’olive extra vierge de bonne qualité. Elle est essentielle pour ajouter de la profondeur et pour une alimentation saine.
Le jus de citron frais peut être ajusté selon le goût personnel.
Avant de composer la salade, il est conseillé de porter tous les ingrédients à température ambiante pour permettre aux saveurs de se développer pleinement
La salade peut être servie comme une entrée fraîche et légère ou comme accompagnement de plats principaux de viande ou de poisson.
Elle est également idéale pour un brunch ou un dîner estival.
Conservez-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Toutefois, je recommande de la consommer le jour suivant
Si vous avez déjà assaisonné la salade, évitez de la conserver trop longtemps, car l’assaisonnement pourrait ramollir trop les ingrédients. Si nécessaire, assaisonnez uniquement la portion que vous comptez consommer et laissez le reste non assaisonné.
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