Les fenouils à la pizzaiola à la poêle sont une recette facile et rapide parfaite pour ceux qui souhaitent déguster un plat léger mais savoureux.
C’est une recette sans four, facile et rapide, idéale pour ceux qui ont peu de temps en cuisine et ne veulent pas perdre du temps et de l’énergie.
Cette recette facile combine la légèreté des fenouils cuits à la poêle avec l’arôme de la tomate et de l’origan, qui se fondent dans la crémeuse mozzarella et la saveur intense des olives, créant un parfait équilibre d’arômes méditerranéens.
Idéal comme accompagnement de fenouils pour accompagner des plats de viande ou de poisson, c’est aussi une recette sans four, pratique et rapide à préparer à tout moment.
Si vous cherchez une recette avec des fenouils différente de l’ordinaire, essayez ces fenouils à la poêle à la pizzaiola : sains, légers et irrésistiblement bons. Essayez aussi mes recettes avec les aubergines et les courgettes à la pizzaiola, elles vous étonneront.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les fenouils à la poêle à la pizzaiola sans four
- 2 fenouils
- 2 tomates à salade
- 125 g mozzarella
- q.s. origan sec
- q.s. sel fin
- q.s. huile d'olive extra vierge
- 8 olives taggiasche
- 1 gousse ail
Outils
- 1 Poêle
- 1 Mandoline
- 1 Couteau
- Papier absorbant
- Conteneurs
Étapes pour les fenouils à la pizzaiola à la poêle
Pour préparer les délicieux fenouils à la pizzaiola à la poêle, commencez par laver les fenouils sous l’eau courante.
Éliminez les parties externes plus dures et abîmées.
Retirez la peau des tomates à salade et les graines, et coupez-les en morceaux.
Coupez les fenouils en deux avec un couteau puis en tranches d’environ un demi-centimètre d’épaisseur avec une mandoline
Graissez une poêle d.24 avec de l’huile d’olive extra vierge, faites revenir une gousse d’ail et ajoutez la pulpe des tomates coupées en morceaux, puis retirez l’ail.
Faites cuire pendant deux minutes et ajoutez les fenouils
Couvrez et laissez cuire pendant 10-12 minutes avec un couvercle, en remuant de temps en temps, et en veillant à ce qu’ils ne collent pas. Si nécessaire, ajoutez un filet d’eau.
Deux minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez la mozzarella fior di latte coupée en morceaux bien égouttée et tamponnée avec du papier absorbant, les olives, et faites cuire, toujours avec le couvercle, jusqu’à ce que la mozzarella soit complètement fondue.
Servez chaud pour apprécier l’effet filant et bon appétit de la part de Barbara !
Conservation et conseils
Les fenouils à la pizzaiola à la poêle se conservent à température ambiante pendant 24h ou au frigo dans un conteneur hermétique pendant deux jours.
Avant de servir, chauffez quelques minutes à la poêle avec un filet d’eau et avec le couvercle.
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