Les fenouils à l’orange à la poêle sont le plat classique qui surprend parce qu’il ne cherche pas à impressionner : ils font leur travail et bien.
Tu les mets dans la poêle en pensant « ok, ce sera un accompagnement quelconque » et tu te retrouves à tout finir directement de la poêle, sans même passer par l’assiette principale.
Ils ont du sens parce qu’ils combinent sucré et amer, frais et chaud, et transforment un légume souvent sous-estimé en quelque chose de sérieux mais pas trop.
Les fenouils à la poêle à l’orange sont idéaux quand tu veux bien manger sans te sentir au régime forcé : le fenouil est riche en eau et en fibres, aide les intestins et apporte de la satiété, l’orange stimule le métabolisme et ajoute des micronutriments utiles sans sucres inutiles.
Un excellent accompagnement à associer à des plats de viande, des plats végétariens et du fromage
Je te conseille aussi
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 15 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients pour les fenouils à la poêle à l’orange
Recette fenouils à l’orange
- 2 fenouils
- 1 orange
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra-vierge
- q.s. sel fin
Outils
- 1 Couteau
- 1 Poêle
- 1 Presse-agrumes
Étapes pour les fenouils à la poêle à l’orange
Pour préparer les délicieux fenouils à la poêle rapides à l’orange, lave bien les fenouils sous l’eau courante. Retire les feuilles extérieures les plus dures et coupe-les d’abord en deux puis en tranches pas trop fines.
Enduis une poêle d’un filet d’huile d’olive extra-vierge et fais revenir les fenouils pendant 3-4 minutes en les mélangeant délicatement. Ils doivent légèrement colorer.
Couvre et fais cuire à feu doux pendant encore 5 minutes, ils doivent devenir tendres mais pas trop mous. Pendant ce temps, presse une orange non traitée avec un presse-agrumes
Découvre la poêle, augmente légèrement le feu et ajoute le jus d’orange. Laisse évaporer 2-3 minutes : le liquide doit glacer les fenouils, pas bouillir.
Ne les fais pas trop cuire, ils doivent rester un peu croquants. Une fois la cuisson terminée, ajoute quelques brindilles de fenouil et bon appétit de la part de Barbara.
Conservation des fenouils à la poêle à l’orange
Conserve les fenouils à la poêle à l’orange dans un contenant hermétique pendant deux jours au réfrigérateur.
Réchauffe-les : poêle à feu moyen pendant 2-3 minutes, pas de micro-ondes si possible (ils deviennent mous).
À froid : le lendemain, ils sont bons aussi à température ambiante, comme une salade tiède.
Congélateur : déconseillé. Ils perdent en texture et l’orange devient amère.
SI TU AIMES MA RECETTE, NOTE-LA AVEC BEAUCOUP D’ÉTOILES
Pour ne pas perdre mes recettes, JE T’ATTENDS sur
INSTAGRAM + 100 K followers
FACEBOOK + 80 K followers
Pour rester toujours informé de mes nouvelles recettes, tu as la possibilité d’ACTIVER LES NOTIFICATIONS PUSH DE MON BLOG
FAQ (Questions et Réponses)
Quels arômes puis-je ajouter?
Thym le meilleur de tous : frais, propre, pas envahissant
Laurier une seule feuille pendant la cuisson, puis à retirer
Fenouil sauvage rappelle le fenouil sans redondance
Romarin très peu et haché fin, seulement si tu les associes à de la viande
Gingembre frais une râpée minime, donne du peps sans en faire tropQuelles épices puis-je ajouter?
Poivre noir ou poivre rose
Piment (de préférence frais ou en flocons)
Graines de fenouil légèrement écrasées (peu, sinon ça lasse)
