Les fenouils au parmesan gratinés à la friteuse à air sont un accompagnement vraiment délicieux !
Une excellente façon de cuisiner rapidement et facilement les fenouils et de les rendre irrésistibles.
Lors de la cuisson, une croûte croquante et savoureuse se forme tandis que le fenouil gratiné au parmesan reste tendre et juteux.
Un accompagnement sain idéal à servir en accompagnement de plats de viande ou de poisson ou pour un déjeuner léger.
Les fenouils gratinés se préparent vraiment en quelques minutes, il suffit d’une cuisson rapide à la poêle avec un filet d’huile d’olive et des herbes aromatiques puis à la friteuse à air pendant quelques minutes seulement.
Les fenouils au parmesan dégustés chauds sont à leur meilleur, comme les fenouils en beignet, les fenouils croquants effet feuilleté, les parfumés fenouils marinés à l’orange, les savoureux fenouils à la méditerranéenne, les fenouils gratinés crémeux, et les fenouils grillés au citron .
Et si tu n’as pas de friteuse à air, tu peux aussi les cuire au four, il te suffira juste de quelques minutes supplémentaires.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Friture à air, Réchaud, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour les fenouils à la friteuse à air
- 2 fenouils
- 40 g parmesan râpé
- q.b. thym
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. sel fin
Outils
- 1 Poêle
- 1 Friteuse à air
- 1 Cuillère en bois
- 1 Mandoline
- Papier cuisson
Étapes pour les fenouils à la friteuse à air
Pour préparer les délicieux fenouils à la friteuse à air, commence par les laver soigneusement sous l’eau courante et retirer les feuilles extérieures les plus dures et abîmées.
Coupe les fenouils en deux puis en tranches pas trop fines.
Tu peux t’aider d’une mandoline pour avoir des tranches de même épaisseur.
Huile une poêle avec un filet d’huile d’olive, et fais cuire les fenouils pendant environ 5-8 minutes, avec couvercle et à feu moyen-doux, en les retournant de côté.
Sale et ajoute le thym. Si ils se dessèchent trop, ajoute un peu d’eau pendant la cuisson.
Quand ils sont tendres, verse-les dans le panier de la friteuse à air tapissé de papier cuisson
Recouvre avec le parmesan râpé. Essaye de ne pas trop superposer les fenouils. Dans ce cas, fais deux cuissons séparées et cuis pendant 7-8 minutes à 180 degrés.
À la fin de la cuisson, sers-les chauds pour les déguster croquants.
Cuis à 200 degrés pendant 12-15 minutes ou jusqu’à dorure
Conservation et conseils
Les fenouils gratinés au parmesan se conservent pendant deux jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique
Avant de les ranger, laisse-les refroidir complètement à température ambiante.
Pour les réchauffer, mets-les dans la friteuse à air à 180 degrés pendant 2 minutes ou au four à 180°C pendant environ 5-8 minutes, pour que la surface redevienne croustillante (évite le micro-ondes, qui les rend mous)
Tu peux les congeler déjà cuits, déjà portionnés, dans des récipients ou sacs de congélation.
Ils durent jusqu’à 2 mois.
Pour les déguster au mieux, laisse-les décongeler au réfrigérateur pendant une nuit puis réchauffe-les au four à 190°C pendant 15 minutes.
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