Le feuilleté poires et chocolat et amaretti est la version simplifiée du strudel aux poires et chocolat.
Préparer un strudel aux poires et chocolat en version tartelette est facile et rapide, surtout avec la pâte feuilletée prête, le résultat est irrésistible !
Avec un feuilleté aux poires et chocolat, vous pouvez obtenir un dessert moelleux à l’intérieur et croustillant à l’extérieur, où la douceur juteuse des poires se mêle à l’intensité du chocolat fondant et au goût intense des amaretti. Une combinaison de saveurs qui déchire !!
C’est l’un des desserts aux poires certainement le plus apprécié par ma famille. Je le prépare en quelques minutes et j’obtiens un résultat de pâtisserie.
Le feuilleté chocolat et poires offre un contraste parfait entre la garniture juteuse et la friabilité de la pâte, rendant le feuilleté de poires et chocolat idéal pour les petits-déjeuners, les goûters ou les desserts improvisés.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Friteuse à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients pour feuilleté poires et chocolat
- 1 pâte feuilletée ronde
- 5 poires Abate
- 20 g amaretti
- 40 g chocolat noir à 70%
- q.b. sucre glace
Outils
- 1 Plaque
- 1 Éplucheur
Étapes pour le feuilleté poires et chocolat
Pour préparer la tartelette poires et chocolat, choisissez les poires Abate car elles maintiennent leur forme pendant la cuisson.
Enlevez la tige et lavez-les soigneusement sous l’eau courante
Épluchez les poires avec un éplucheur en prenant soin d’enlever toute la peau sans gaspiller trop de fruit. Coupez les poires en petits cubes (environ 1 cm) ou en fines tranches, pour permettre à la garniture de cuire uniformément.
Étalez sur une plaque ronde d.30 la pâte feuilletée et disposez dessus les poires coupées en morceaux.
Saupoudrez avec les amaretti grossièrement émiettés, ils doivent rester en petits morceaux qui ajoutent du croquant, pas en fine poudre.
Ajoutez le chocolat noir, coupez-le en petits morceaux ou en éclats. Des morceaux trop gros risquent de ne pas fondre uniformément au four.
Repliez les bords de la pâte feuilletée en les enroulant vers l’intérieur.
Cuisez au four statique à 180 degrés pendant environ 30-35 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Cuisez le feuilleté poires et chocolat en mode friteuse à air pendant 28 minutes à 180°, en plaçant la plaque sur l’étagère inférieure si vous avez un four à friteuse à air à porte. En cas de friteuse à air à panier, vous devez réduire les quantités et cuire à 180 degrés pendant environ 18 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Conservation
Si vous souhaitez le consommer dans quelques heures, vous pouvez le garder couvert à température ambiante ou dans un récipient hermétique
Évitez l’humidité : si le dessert reste découvert, la pâte feuilletée peut ramollir rapidement.
Au réfrigérateur
Conservez dans un récipient hermétique jusqu’à 2 jours.
Avant de le servir, vous pouvez le réchauffer au four à 160°C pendant 5-7 minutes ou à la friteuse à air à 160°C pendant 3-4 minutes pour rendre la pâte feuilletée à nouveau croustillante et la garniture moelleuse.
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FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser de la pâte sablée à la place de la pâte feuilletée ?
Absolument oui
