Les feuilletés à la confiture sont un exemple classique de la pâtisserie italienne qui incarne la simplicité et la bonté des desserts traditionnels. Ce sont de petits rectangles de pâte feuilletée remplis de confiture, qui sont cuits jusqu’à ce qu’ils deviennent croustillants et dorés. La combinaison de la pâte feuilletée friable et légère avec la douceur de la confiture crée un contraste de textures et de saveurs irrésistible.
La pâte feuilletée, l’élément de base de cette recette, est une pâte polyvalente et feuilletée, connue pour sa légèreté et sa capacité à gonfler à la cuisson, formant de multiples couches croustillantes.
La garniture de confiture offre une touche de douceur et peut être personnalisée selon les goûts personnels. Les confitures les plus couramment utilisées pour les feuilletés incluent l’abricot, la framboise et la fraise, mais tout type de confiture, gelée ou même crème au chocolat peut être utilisé pour varier la saveur. La qualité de la confiture est importante, car un bon produit rehaussera le goût du dessert final.
Les feuilletés sont badigeonnés d’une fine couche d’œuf battu avant la cuisson, ce qui leur confère une finition brillante et dorée. Cette étape améliore non seulement l’apparence esthétique, mais aide également à créer une croûte croustillante et savoureuse.
Ces petites douceurs sont appréciées pour leur polyvalence. Elles peuvent être servies comme petit déjeuner sucré, accompagnement pour le thé de l’après-midi, ou comme dessert après un repas. Saupoudrés de sucre glace, ils deviennent encore plus attrayants et appétissants.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la préparation des feuilletés à la confiture
- 1 pâte feuilletée rectangulaire
- 6 cuillères à soupe confiture d'abricots
- 6 fraises
- 12 myrtilles
- q.s. sucre glace
- 1 jaune d'œuf
Outils
- 1 Couteau
- 1 Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- 1 Cuillère
- 1 Fourchette
- 1 Pinceau
Étapes pour la préparation des feuilletés à la confiture
Pour préparer les délicieux feuilletés à la confiture, commence par étaler la pâte feuilletée rectangulaire avec son papier sulfurisé et lave soigneusement les fruits à l’eau courante ou dans un bol avec du bicarbonate. Ensuite, sèche-les avec du papier absorbant et mets-les de côté.
Entre-temps, divise la pâte en 6 rectangles égaux et place-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Avec un couteau, incise les bords en créant un cadre d’un demi-centimètre. Utilise un couteau bien aiguisé ou une roulette à pâte pour obtenir des coupes nettes. Ensuite, superpose les 2 côtés l’un en face de l’autre comme sur la photo.
et pique la surface avec les dents d’une fourchette. Bat dans une tasse le jaune d’œuf et badigeonne les bords avec un pinceau de cuisine et enfourne à 180 degrés pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les feuilletés aient pris une belle couleur et aient levé.
Une fois la cuisson terminée, laisse refroidir et garnis chaque feuilleté avec une cuillère généreuse de confiture d’abricots et orne d’une fraise coupée en quartiers et de deux myrtilles chacune. Saupoudre de sucre glace et… sers…
Bon appétit de la part de Barbara!
Conseils et notes
Si tu achètes la pâte feuilletée, choisis un produit de haute qualité,
Choisis une confiture artisanale ou faite maison, elles ont un goût plus riche que l’industrielle et sont beaucoup plus authentiques.
Utilise des confitures pas trop liquides pour éviter qu’elles ne débordent pendant la cuisson
Surveille les feuilletés pendant la cuisson. Chaque four est différent, donc vérifie souvent pour éviter qu’ils ne brûlent.
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