Les figues sont celles qui mûrissent en juin et sont plus grandes et charnues que les figues de septembre.
Mon arbre en produit abondamment cette saison et je m’amuse à les préparer de mille façons.
Dès le matin, rien n’est plus agréable que de se réveiller et de prendre son petit-déjeuner à l’ombre de l’arbre avec ses fruits juteux et sucrés fraîchement cueillis.
Et avec quelques ingrédients, je les transforme en un repas frais, savoureux et nourrissant sans transpirer à grosses gouttes
Imagine : une figue mûre, coupée en croix comme un petit écrin, accueillant en son centre une touffe crémeuse de robiola. Un filet d’or de miel glisse lentement à sa surface, tandis qu’une pluie croquante de noix complète le tout… ne salives-tu pas déjà ?
Quand je les sers à table, le silence tombe, elles disparaissent en un instant mais le goût sucré reste en bouche pendant des heures.
Les figues sont riches en sucres naturels, fournissent une énergie rapide et durable, et sont également riches en vitamines, antioxydants, calcium, magnésium et potassium
Idéales à servir comme entrée ou comme repas complet.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 5
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients pour préparer les figues farcies
- 5 figues
- 120 g robiola
- 2 noix
- q.s. miel
- 2 c. à café ciboulette
Outils
- 1 Couteau
- 1 Sac à poche
- 1 Plat ovale
- 1 Hachoir
Étapes pour préparer les figues farcies
Pour préparer les délicieuses figues farcies, commence par choisir des fruits mûrs mais pas trop mous. Lave-les sous l’eau courante avec la peau.
Avec un couteau, coupe-les en croix sans aller jusqu’au fond pour créer 4 pétales qui s’ouvrent comme une fleur.
Dispose-les sur un plat de service
Pendant ce temps, dans un bol, verse la robiola et la ciboulette et, à l’aide d’une fourchette, mélange jusqu’à obtenir une préparation homogène
Ensuite, remplis une poche à douille avec le mélange, et farcis généreusement le cœur des figues.
Puis, arrive la touche qui fait la différence : un filet de miel, versé sur la robiola, qui ajoute douceur et parfum. Pour finir, ajoute des noix concassées grossièrement, qui apportent du croquant et une saveur plus prononcée, complétant parfaitement cette petite bouchée.
Et les figues farcies sont prêtes à être servies…
Bon appétit de la part de Barbara!
Conseils et conservation
Les figues farcies sont une préparation fraîche et délicate, elles doivent donc être consommées de préférence immédiatement après la préparation.
Si tu veux les préparer à l’avance, tu peux les farcir jusqu’à 2 heures avant et les conserver au réfrigérateur, couvertes de film plastique ou dans un contenant hermétique
Ne les conserve pas plus de 6-8 heures, car les figues ont tendance à libérer de l’eau et la robiola peut changer de consistance.
Servez-les frais mais pas glacés : sortez-les du frigo 10-15 minutes avant de les servir pour mieux apprécier leurs saveurs.
Pour une touche supplémentaire, tu peux les assaisonner avec un filet de vinaigre balsamique.
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FAQ (Questions et Réponses)
Quel autre fromage puis-je utiliser à la place de la robiola ?
Tu peux utiliser de la ricotta, de la stracciatella, du chèvre ou du gorgonzola
Quel type de miel est-il préférable d’utiliser ?
Le miel millefleurs ou d’acacia
