Le gâteau aux pommes moelleux est un grand classique de la cuisine italienne, parfumé, authentique et adapté à tout moment de la journée.
Qui n’aime pas le gâteau aux pommes ? Il est vraiment rare de trouver quelqu’un qui n’aime pas ce dessert aux pommes.
Il existe de nombreuses versions, et celle-ci est non seulement délicieuse mais aussi spectaculaire, et c’est sans doute le meilleur gâteau aux pommes que j’aie jamais mangé !
Lorsque je l’ai servi, l’effet wow a été immédiat ! Ils l’ont englouti en un rien de temps.
Il s’agit d’une recette de gâteau aux pommes avec un fourrage de pommes cuites et de raisins secs, et décoré de tranches de pommes crues qui lui donnent une forme de fleur.
Parfait à déguster tiède avec une pincée de sucre glace, ce gâteau aux pommes est l’un des gâteaux aux pommes les plus appréciés de tous les temps.
Je te conseille aussi
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique, Friteuse à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour le gâteau aux pommes moelleux
- 3 œufs
- 250 g farine 0
- 100 g érythritol ou sucre
- 60 ml huile de graines
- 150 ml lait végétal
- 16 g levure chimique
- 4 pommes
- cuillères érythritol ou sucre
- 50 g raisins secs
- 1 citron
- 1/2 cuillère à café cannelle en poudre
- 2 pommes
- q.s. miel
Outils
- 1 Poêle
- 1 Bol
- 1 Fouet électrique
- 1 Moule à gâteau
- Papier sulfurisé
- 1 Pinceau
Étapes pour le gâteau aux pommes moelleux
Pour préparer la recette de gâteau aux pommes, commence par éplucher les pommes. Coupe-les en deux, retire le trognon et les pépins, coupe-les en dés et arrose-les avec le jus d’un citron
Fais tremper les raisins secs dans de l’eau chaude pendant une dizaine de minutes
Verse dans une poêle les pommes coupées en dés
avec l’érythritol ou le sucre
et la cannelle et fais cuire avec un couvercle à feu moyen-doux pendant 5-6 minutes
jusqu’à cuisson. Elles doivent rester fermes et ne pas s’effriter.
Dans un bol, casse les œufs et ajoute l’érythritol ou le sucre
Monte avec un fouet électrique jusqu’à obtenir un mélange mousseux
Tout en maintenant le fouet électrique en action, ajoute en filet l’huile de graines
et le lait végétal. J’ai utilisé du lait d’avoine, mais tu peux utiliser celui que tu veux
Puis la farine et la levure
Et enfin, les pommes cuites à température ambiante et les raisins secs, et mélange bien.
Étale dans un moule à gâteau d. 26 recouvert de papier sulfurisé
Coupe 2 pommes, ou celles nécessaires, en deux puis en tranches pas trop fines
Décore la pâte en spirale jusqu’à arriver au centre et la recouvrir entièrement
Enfourne à 180 degrés pendant environ 30-35 minutes dans un four statique. Avant de sortir, fais le test du cure-dent. Tu peux aussi cuire en mode friteuse à air à 160 degrés pendant environ 45 minutes. Vérifie les dernières minutes de cuisson
Laisse refroidir et badigeonne les pommes avec le miel et décore les bords avec du sucre glace et… bon appétit de Barbara
Conservation
Le gâteau aux pommes moelleux se conserve à température ambiante sous une cloche en verre pendant 3 jours.
Conserve-le au frigo pendant 4-5 jours enveloppé dans du film plastique ou dans un contenant hermétique, pour éviter qu’il absorbe les odeurs.
Laisse-le à température ambiante pendant 30 minutes avant de le servir, pour lui redonner sa douceur.
Au congélateur : coupe-le en tranches, enveloppe-les individuellement dans du film plastique puis mets-les dans un sac alimentaire.
décongélation : à température ambiante ou quelques minutes au four à 100-120 °C pour le rendre moelleux.
SI TU AIMES MA RECETTE, ÉVALUE-LA AVEC DE NOMBREUSES ÉTOILES
Pour ne pas perdre mes recettes, JE T’ATTENDS sur
INSTAGRAM et sur
Facebook
Pour rester toujours informé de mes nouvelles recettes, tu as la possibilité d’ACTIVER LES NOTIFICATIONS PUSH DE MON BLOG
FAQ (Questions et Réponses)
Qu’est-ce que l’érythritol ?
C’est un édulcorant naturel
Puis-je mettre les pommes crues au lieu de les cuire à la poêle ?
Oui, mais le résultat ne sera pas le même.
