Le gâteau avec cœur crémeux à l’orange est un dessert moelleux, irrésistible et parfumé, idéal pour ceux qui aiment les agrumes.
Préparé avec une pâte à base d’orange et enrichi d’une délicieuse crème à l’orange, qui se prépare avec seulement 3 ingrédients, sans œufs ni lait.
Le parfum envahit toute la maison et est vraiment enivrant.
C’est un équilibre entre douceur et fraîcheur, avec la douceur de la pâte qui rencontre l’intensité de la crème.
Malgré sa richesse, le gâteau n’est pas aussi lourd que beaucoup d’autres desserts. La fraîcheur de l’orange et la légère acidité de la crème créent un équilibre qui le rend adapté à plusieurs occasions, même après un repas copieux. En plus, il est sans beurre et avec du sucre de canne complet.
C’est le dessert parfait pour ceux qui cherchent un petit plaisir sans se sentir trop lourd ni trop coupable.
Le gâteau avec cœur crémeux est parfait pour un goûter gourmand mais aussi comme dessert élégant pour un dîner. Sa légèreté et son goût frais le rendent idéal aussi bien en été qu’en hiver, et il peut être facilement accompagné d’un thé ou d’un café.
Je te conseille aussi
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour la préparation du gâteau avec cœur crémeux à l’orange
- 3 œufs
- 100 g sucre de canne
- 80 ml huile de graines de tournesol
- 80 ml jus d'orange
- 1 zeste d'orange
- 210 g farine type 1
- 16 g levure chimique pour gâteaux
- q.b. sucre glace
- 350 g crème à l'orange
Outils
- 1 Robot pâtissier
- 1 Moule à gâteau
- Papier cuisson
Étapes pour la préparation du gâteau avec cœur crémeux à l’orange
Pour préparer le délicieux gâteau avec cœur crémeux à l’orange, j’ai utilisé le robot pâtissier de Kenwood Go
Avec le fouet, monter en mode 3 les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange bien mousseux.
Si vous n’avez pas de robot pâtissier, vous pouvez utiliser un bol et un fouet électrique
Puis versez progressivement le jus d’orange, en gardant toujours le robot pâtissier ou le fouet électrique en action, et ensuite le zeste d’orange et l’huile de graines de tournesol. Ajoutez ensuite la farine petit à petit et la levure chimique.
Pétrissez pendant quelques minutes jusqu’à obtenir une pâte homogène. Pendant ce temps, tapissez un moule à gâteau d.24 avec fond amovible de papier cuisson et versez la pâte.
Faites cuire pendant environ 35 minutes à 175 degrés en four statique ou à 165 degrés en four ventilé.
Une fois la cuisson terminée, laissez refroidir complètement. Une fois froid, coupez-le en deux avec un fil ou un couteau, et garnissez avec la délicieuse crème à l’orange (cliquez sur le nom pour accéder à la recette).
Couvrez avec l’autre moitié et saupoudrez de beaucoup de sucre glace et le gâteau est prêt à être dégusté et…
Bon appétit de la part de Barbara ! Découvrez mon avis sur le robot pâtissier Kenwood Go KZM35.000GY
Conseils et conservation
CONSEILS POUR UN PARFAIT GÂTEAU CRÉMEUX À L’ORANGE Pour obtenir un gâteau à l’arôme intense, choisissez des oranges mûres et juteuses. Les oranges non traitées sont préférables pour éviter les résidus chimiques sur le zeste, qui est râpé pour aromatiser aussi bien la pâte que la crème.
Si vous aimez, vous pouvez ajouter un peu de liqueur à la pâte (par exemple, un soupçon de Grand Marnier ou de Cointreau) en veillant à ne pas en mettre trop sinon cela couvre le goût de l’orange
Chaque four est différent, soyez donc toujours attentif à la cuisson du gâteau. Faites le test du cure-dent pour plus de sécurité
CONSERVATION Le gâteau se conserve bien à température ambiante pendant 2-3 jours. Il est important de le garder dans un contenant hermétique pour éviter qu’il ne se dessèche ou n’absorbe d’autres odeurs. La crème, étant plus délicate, devrait être consommée le plus rapidement possible, donc ne la laissez pas exposée trop longtemps à température ambiante.
Si vous souhaitez conserver le gâteau plus longtemps, vous pouvez le mettre au réfrigérateur.
Le gâteau peut durer au réfrigérateur jusqu’à 4-5 jours, mais il est conseillé de le laisser à température ambiante pendant 15-20 minutes avant de le consommer, afin que la consistance de la crème devienne plus souple.
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FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser du jus d’orange en bouteille à la place du jus frais ?
Ce n’est pas recommandé
Puis-je utiliser de la farine type 00 ?
Oui
Pourquoi utilisez-vous de la farine type 1 ?
La farine type 1 est une farine moins raffinée que la farine type 00, et elle est produite avec un processus qui conserve une plus grande quantité de son et de germe de blé. Elle est donc plus riche en fibres et en vitamines
