Le gâteau choco et coco est une combinaison délicate et délicieuse de saveurs qui se mélangent harmonieusement pour créer un dessert irrésistible pour ceux qui aiment le chocolat et la noix de coco.
Avec une base au chocolat et à la farine de noisettes, et une garniture de noix de coco râpée et de ricotta.
La ricotta ajoute de la douceur et de la légèreté, tandis que la noix de coco apporte une note tropicale et croquante.
Le chocolat, avec son goût riche et intense, ajoute de la richesse au gâteau en créant un contraste parfait avec les autres ingrédients.
Le gâteau au chocolat moelleux est facile à préparer, sans beurre, seule la base au chocolat est cuite, tandis que le reste est ajouté à cru, une fois que la couche de chocolat a refroidi.
Il plaît autant aux grands qu’aux petits et est excellent aussi bien au petit déjeuner trempé dans le lait ou le thé, qu’en goûter ou même comme dessert.
Très recommandé également pour les fêtes d’anniversaire.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la préparation du gâteau au coco et chocolat
- 70 g farine type 1 ou 00
- 60 g sucre intégral de canne
- 60 g huile de graines de tournesol
- 2 œufs
- 100 g chocolat noir à 70%
- 1 cuillère à café levure chimique
- 50 g farine de noisettes life
- 250 g ricotta
- 100 g farine de coco
- 40 g sucre semoule
- 30 g lait végétal de coco ou à choix
- q.s. cacao amer en poudre
- q.s. noix de coco râpée
- 1 pincée sel fin
Outils
- 1 Bol
- 1 Moule à gâteau
- 1 Spatule
- 1 Fouet électrique
- Papier sulfurisé
- 1 Petite casserole
Étapes pour la préparation du gâteau chocolat coco
Pour préparer le délicieux gâteau choco coco, commence par prendre une petite casserole et fais fondre, au bain-marie, le chocolat noir puis mets de côté pour qu’il refroidisse en attendant.
Dans un bol, casse les œufs et ajoute le sucre intégral de canne et une pincée de sel fin. Monte pendant quelques minutes, avec le fouet électrique, jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Puis, en filet, verses l’huile de graines de tournesol, toujours en montant, et ainsi,
ajoutes la farine type 1 ou, pour ceux qui n’en ont pas, la type 00, la farine de noisettes, la cuillère à café de levure et enfin le chocolat noir fondu. Jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ensuite, tapisse un moule à gâteau de 20 cm avec du papier sulfurisé et verses la pâte. Fais cuire au four statique, sur la grille inférieure du four, à 180 degrés pendant environ 20 à 25 minutes maximum. Assure-toi de faire le test du couteau avant de retirer du four. Si c’est sec, c’est cuit.
Entre-temps, dans un autre bol, ajoutes la ricotta, la farine de coco et le sucre
mélange bien et mets de côté.
Une fois la cuisson de la base chocolat terminée, retire du four et laisse complètement refroidir.
Une fois à température ambiante, garnis avec notre mélange de coco et ricotta, à l’aide d’une spatule et égalise bien.
Retire délicatement le moule, et saupoudre d’abord avec la poudre de chocolat amer puis avec la noix de coco râpée.
Notre gâteau choco et coco est enfin prêt à être dégusté…
Bon appétit de la part de Barbara!
Conseils et notes
Le gâteau choco coco se conserve au frigo pendant trois jours.
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FAQ (Questions et Réponses)
Si je n’ai pas de farine de noisettes, puis-je mettre uniquement de la farine type 1 ou 00 ?
Oui bien sûr, dans ce cas nous mettrons 120 g de farine type 1 ou 00
Quelle est la différence entre la farine type 1 et 00 ?
La farine type 1 est moulue sur pierre, donc moins raffinée que la 00 et conserve les propriétés du blé. En fait, je la recommande toujours avec le type 2
Alors que la 00 et la 0 sont les plus raffinées et ne retiennent pas les propriétés nutritives du blé.
