Le gâteau croquant de pommes de terre sans gluten est une recette simple et authentique adaptée à tout type de régime.
Le gâteau de pommes de terre se prépare avec peu d’ingrédients et avec de la farine de pois chiches, parfait pour ceux qui veulent un plat léger, riche en goût et croustillant. Idéal aussi comme recette végétarienne
La croûte dorée et croustillante cache un cœur tendre et savoureux, idéal comme entrée, accompagnement ou plat unique.
De plus, il est rapide à préparer: c’est un gâteau de pommes de terre rapide qui cuit directement au four, sans friture et sans stress.
Avec le gâteau de pommes de terre sans gluten, vous apportez à table goût et tradition avec des ingrédients simples et faits maison.
C’est mon sauve-dîner préféré quand j’ai peu de choses dans le garde-manger. Farine de pois chiches, eau et les légumes que j’ai à disposition, et c’est fait!
Je te conseille aussi
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour le gâteau croquant de pommes de terre
Recette de gâteau de pommes de terre
- 100 g farine de pois chiches
- 300 g eau
- 3 pommes de terre
- 4 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- q.s. sel fin
- 30 g parmesan râpé
Outils
- 1 Bol
- 1 Fouet à main
- Papier sulfurisé
- 1 Moule
- 1 Éplucheur
- 1 Mandoline
Étapes pour le gâteau croquant de pommes de terre
recette du gâteau de pommes de terre au four
Dans un bol, verse la farine de pois chiches, l’eau et le sel et, avec un fouet à main, bats vigoureusement jusqu’à obtenir un mélange homogène. Laisse reposer pendant au moins deux heures, en remuant de temps en temps, pour que la farine ne se dépose pas au fond. Plus ça repose, mieux c’est.
Après le temps écoulé, ajoute les pommes de terre
Verse dans un moule à four d. 30 tapissé de papier sulfurisé, et assaisonne avec l’huile d’olive extra vierge
Saupoudre de parmesan râpé et enfourne à four statique à 220 degrés pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce que ce soit doré. Il doit rester croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur
Fais cuire le gâteau de pommes de terre dans la friteuse à air, sinon dans les petits four mode air fryer, à 200 degrés pendant environ 20 minutes. Chaque friteuse a des temps de cuisson légèrement différents, alors surveille bien les dernières minutes.
Conservation
Le gâteau croquant de pommes de terre se conserve à température ambiante pendant 24 h ou au réfrigérateur enveloppé de film plastique ou dans un récipient hermétique.
Avant de servir, réchauffe quelques minutes au four ou à la friteuse à air à 180 degrés.
Il peut être congelé jusqu’à deux mois. Coupe en tranches, dispose-les sur un plateau et congèle pendant deux heures, puis transfère-les dans des sachets de congélation.
Dégèle à température ambiante ou au réfrigérateur. Réchauffe avant de consommer.
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FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je le faire aussi avec d’autres types de légumes?
Oui, bien sûr, avec des courgettes, des oignons ou des poireaux.
