Le gâteau avec confiture de figues noires et figues fraîches est un dessert rustique et raffiné, capable d’évoquer des saveurs automnales profondes et enveloppantes.
La base du gâteau est moelleuse et légèrement humide
À l’intérieur, les morceaux de figues noires se marient parfaitement avec la douceur de la pâte, créant un contraste entre douceur intense et consistance.
En surface, des figues fraîches tranchées sont disposées harmonieusement, leurs peaux fines variant du vert au violet foncé créent un jeu de couleurs qui évoque la nature même du fruit, alterné à la délicieuse confiture de figues noires de Sicile de la Dispensa della Casalinga.
Cette confiture est faite à partir des figues les plus douces et charnues, récoltées au bon moment.
Le résultat final est un gâteau qui se présente comme un petit chef-d’œuvre visuel et gustatif : le goût sucré et riche de la confiture de figues noires se marie parfaitement avec la fraîcheur et la délicatesse des figues fraîches, créant une combinaison de textures moelleuses et légèrement croquantes.
Parfait à servir en dessert ou en accompagnement d’un thé de l’après-midi, ce gâteau sent la tradition et la chaleur, idéal pour ceux qui aiment les saveurs authentiques et genuines.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Automne
Ingrédients pour la préparation du gâteau moelleux aux figues noires
- 280 g farine type 1
- 3 œufs
- 70 g huile de tournesol
- 70 g lait végétal
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 1 pincée cannelle en poudre
- 250 g figues
- q.s. sucre glace
- 1 paquet confiture de figues noires de Sicile
- 100 g sucre
Outils
- 1 Bol
- 1 Moule à gâteau
- 1 Papier sulfurisé
- 1 Spatule
- 1 Batteur électrique
Étapes pour la préparation du gâteau aux figues noires
Pour une préparation parfaite, REGARDE LA VIDÉORICETTE
Casse les œufs dans un grand bol et ajoute le sucre en poudre. Avec un batteur électrique, fouette les œufs et le sucre ensemble pendant environ 5-7 minutes, jusqu’à obtenir un mélange clair, mousseux et léger. Cette étape est fondamentale pour incorporer de l’air et garantir un gâteau moelleux malgré l’absence de beurre.
Verse l’huile de tournesol en filet dans le mélange œufs et sucre, tout en continuant à mélanger à vitesse moyenne.
Ajoute la cannelle.
Tamise la farine avec la levure et ajoute-la au mélange.
Mélange délicatement avec une spatule ou un fouet à main.
Lave délicatement les figues fraîches et coupe-les en morceaux après avoir enlevé la peau.
Mets-en 2 de côté, elles serviront à décorer le gâteau.
Ajoute les figues à la pâte et mélange bien le tout.
Verse la pâte dans un moule de 20 cm recouvert de papier sulfurisé.
Décore avec les deux figues restantes coupées en quartiers et avec de généreuses cuillerées de confiture de figues noires de Sicile, comme dans la vidéo.
Enfourne à 180 degrés pendant environ 35 minutes, fais toujours le test du cure-dent avant de sortir du four.
Si tu remarques que le gâteau brunit trop en surface, baisse la température à 170 degrés les dernières minutes.
Une fois la cuisson terminée, sors du four et laisse refroidir. Saupoudre généreusement de sucre glace et sers et…
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE, J’AI UTILISÉ LA FARINE ET LA CONFITURE DE FIGUES NOIRES DE SICILE DE LA DISPENSA DELLA CASALINGA. AVEC MON CODE PROMO BARBARA10, TU AS UNE REMISE DE 10% SUR TOUT LEUR SHOP
Bon appétit de la part de Barbara!
CONSERVATION
Si le gâteau est consommé dans 1-2 jours, il peut être laissé à température ambiante, de préférence sous une cloche en verre ou enveloppé dans du film plastique pour éviter qu’il ne sèche. Il est important que le gâteau soit complètement refroidi avant de le couvrir, sinon la chaleur résiduelle pourrait créer de l’humidité et le faire moisir. Conserve-le dans un endroit frais et sec, à l’abri des sources de chaleur ou de lumière directe.
Si tu veux conserver le gâteau plus longtemps (jusqu’à 4-5 jours), tu peux le mettre au réfrigérateur. Avant de le ranger, couvre-le bien avec du film plastique ou mets-le dans un récipient hermétique pour éviter qu’il n’absorbe les odeurs des autres aliments présents dans le frigo.
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