Le gâteau moelleux aux fraises et myrtilles est un dessert délicieux et frais, parfait pour le printemps et l’été.
Il a une texture douce et crémeuse grâce à la ricotta dans la pâte. La présence de fraises et de myrtilles ajoute de la fraîcheur et une note fruitée, parfaite pour les mois les plus chauds.
D’une préparation simple avec une pâte douce et légère préparée avec de la ricotta, des œufs, du sucre, de la fécule de maïs et du zeste de citron. La ricotta ajoute une texture crémeuse et un goût délicat, et la combinaison de fruits crée un contraste délicieux avec la douceur de la pâte.
Il peut être dégusté seul ou accompagné d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillerée de crème fouettée, ajoutant une touche de gourmandise et complétant le dessert de manière délicieuse.
La combinaison d’ingrédients frais et crémeux rend ce dessert irrésistible pour les amateurs de fruits et de pâtisserie.
Idéal aussi pour un goûter.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients pour la préparation du gâteau moelleux aux fraises et myrtilles
- 500 g ricotta
- 3 œufs
- 70 g fécule de maïs
- 100 g sucre de canne blanc
- 1 zeste de citron
- 250 g fraises fraîches
- 12 myrtilles
- q.b. sucre glace
- 1 sachet Levure pour gâteaux
Outils
- 1 Bol
- 1 Fouet électrique
- 1 Moule
- Papier sulfurisé
- 1 Spatule
Étapes pour la préparation du gâteau moelleux aux fraises et myrtilles
Pour préparer le délicieux gâteau moelleux aux fraises et myrtilles, nettoie délicatement les fraises, retire le pédoncule et coupe-les en fines tranches, et lave les myrtilles sous l’eau courante et laisse-les sécher.
Dans un grand bol, monte les œufs avec le sucre de canne avec le fouet électrique, jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ensuite, ajoute la ricotta et mélange le tout toujours avec le fouet. Ajoute la fécule de maïs, la levure, le zeste de citron râpé, et remue jusqu’à obtenir un mélange homogène. Pour finir, ajoute les fraises en morceaux en réservant une poignée pour décorer.
Mélange à nouveau et verse la pâte dans un moule d. 24 tapissé de papier sulfurisé et égalise-le avec une spatule. Dispose les myrtilles et les fraises restantes sur le dessus et mets au four préchauffé à 180 degrés et fais cuire pendant environ 30-35 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée et que la pâte soit cuite. Tu peux faire le test du cure-dent : insère-le au centre du gâteau et s’il ressort propre, le gâteau est prêt.
Une fois cuit, laisse refroidir le gâteau dans le moule pendant quelques minutes, puis transfère-le sur un plat de service. Saupoudre la surface de sucre glace pour une présentation plus élégante, coupe en tranches et sers et…
Bon appétit de la part de Barbara!
Conservation et notes
Le gâteau moelleux aux fraises et myrtilles se conserve au réfrigérateur pendant trois jours.
Assure-toi d’utiliser des ingrédients frais et de haute qualité, surtout pour les fruits. Les fraises et les myrtilles doivent être mûres et savoureuses pour garantir le meilleur résultat.
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FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser du sucre semoule ?
Oui
