Le gratin de courgettes et pommes de terre est un plat très savoureux préparé avec peu d’ingrédients mais qui le rendent vraiment appétissant, grâce au fromage qui lui donne la bonne touche.

Les pommes de terre et les courgettes se trouvent sur le marché toute l’année, mais c’est vraiment leur saison, et il y a tant de recettes que l’on peut préparer avec ces deux excellents ingrédients.

Idéal comme deuxième plat, il peut être servi chaud ou tiède.

Mon potager, en ce moment, est bien prolifique. Je viens de récolter les premières pommes de terre nouvelles et j’en ai immédiatement profité pour réaliser cette recette.

Le moment de leur récolte est toujours un moment de partage et de convivialité. Chacun a son rôle. Le plus important est attribué à la personne la plus expérimentée, dans ce cas mon père, qui avec beaucoup d’attention, avec une fourche retourne la terre et mes enfants, de manière méthodique, cherchent et extraient les tubercules.

Il est indescriptible de voir la satisfaction qui transparaît dans leurs yeux qui, pendant des mois, ont pris soin et vu grandir les plantes et enfin peuvent admirer les fruits.

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Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 2
Méthodes de cuisson: Cuisinière
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes saisons

Ingrédients pour la préparation du gratin de courgettes et pommes de terre

3 courgettes moyennes foncées
4 pommes de terre de taille moyenne
130 g mozzarella ou provolone
70 g parmesan râpé
q.b. sel fin
q.b. huile d'olive extra vierge

Outils

1 Planche à découper
1 Couteau
1 Plat à four

Étapes

Pour préparer le délicieux gratin de courgettes et pommes de terre, REGARDEZ LA VIDÉO RECETTE

Commençons par éplucher les pommes de terre et laver les courgettes.
Ensuite, sur une planche, nous coupons avec un couteau, les courgettes en rondelles de un demi-centimètre d’épaisseur, tandis que les pommes de terre plus fines et toujours en rondelles. Même procédé pour la mozzarella ou le provolone, les deux adaptés pour cette recette.
Ensuite, nous huilons un plat à four 22×15 et insérons par couches, d’abord la courgette, puis la pomme de terre et enfin le provolone jusqu’à épuisement, comme sur la photo.
Une fois le plat à four rempli, nous ajoutons le sel, le parmesan râpé et une belle giclée d’huile d’olive extra vierge. Nous cuisons au four à 180 degrés dans un four statique pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré. Enfin, nous sortons du four, laissons légèrement refroidir et nous servons enfin…dans une friteuse à air à 200 degrés pendant 20 minutes
Bon appétit!