le gratin de pommes de terre est un délicieux gâteau préparé avec des pommes de terre panées dans de la chapelure, enrichies d’une grande quantité de fromage fondant et le résultat est vraiment appétissant.

Il est composé de trois couches, chacune étant farcie de scamorza, ce qui le rend fondant, tandis que la cuisson avec du papier d’aluminium le rend moelleux à l’intérieur et croustillant à l’extérieur.

Une véritable gourmandise à présenter en tant que plat principal ou en accompagnement.

Le secret d’une bonne réussite est l’épaisseur des pommes de terre, qui doivent être coupées assez fines et de taille moyenne.

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Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 15 Minutes
Portions: 4
Méthodes de cuisson: Four électrique
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

Ingrédients pour la préparation du gâteau de pommes de terre

4 pommes de terre moyennes
350 g scamorza douce
50 g chapelure
q.b. sel fin
q.b. marjolaine
40 g huile d'olive extra vierge

Outils

1 Mandoline
1 Moule à gâteau
1 Bol
1 Râpe

Étapes pour la préparation du gâteau de pommes de terre

Pour préparer le délicieux gâteau de pommes de terre, commençons par éplucher les pommes de terre avec un épluche-légumes

Ensuite, avec une mandoline tranchons finement les pommes de terre et les mettons dans un bol avec l’huile d’olive extra vierge, le sel et la chapelure.
Ensuite, mélangeons le tout à la main pour bien paner les pommes de terre. Pendant ce temps, avec une râpe râpons la scamorza
Ensuite, prenons un moule d. 24, huilons légèrement le fond et déposons nos pommes de terre pour couvrir tout le fond, l’une à côté de l’autre. Ensuite, couvrons-les de scamorza râpée en abondance, une pincée de marjolaine et recommençons avec une autre couche
jusqu’à atteindre trois couches complètes. Enfin, couvrons le moule avec du papier d’aluminium et enfournons à 200 degrés pendant 20 minutes puis encore 20 minutes à 180 degrés. Les 10 dernières minutes, retirons le papier d’aluminium pour obtenir une belle dorure.
Une fois le temps de cuisson écoulé. retirons du four, laissons légèrement refroidir et servons… bon appétit!