Le gratin de pommes de terre et d’artichauts filants est un accompagnement croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.
Ils sont parfaits aussi bien au four qu’à la friteuse à air, pour un résultat toujours gourmand.
Il se prépare sans pâte feuilletée mais uniquement avec des légumes, des œufs et du fromage.
C’est versatile, parfait comme accompagnement ou plat unique et chaque bouchée offre la joie de la mozzarella fondue qui rend le plat irrésistible.
Ce sont tous deux des légumes de saison. Les pommes de terre sont une bonne source de vitamines, potassium et fibres, qui aident à soutenir l’énergie, la digestion et le système immunitaire si consommées avec modération et préparées sainement.
Les artichauts sont riches en fibres, vitamines, minéraux et antioxydants, favorisent la digestion, aident à maintenir des niveaux de cholestérol et de pression sous contrôle et soutiennent la santé du foie.
Je te recommande aussi
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Friteuse à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Hiver, Printemps
Ingrédients pour le gratin de pommes de terre et d’artichauts
- 300 g pommes de terre
- 200 g artichauts
- 120 g mini mozzarella ciliegine
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 2 œufs
- 30 g parmesan râpé
Outils
- 1 Casserole
- 1 Plaque à pâtisserie
- 1 Friteuse à air
- Papier sulfurisé
- 1 Écumoire
Étapes pour le gratin de pommes de terre et d’artichauts
Pour une préparation parfaite REGARDE LA VIDÉO RECETTE
Commence par nettoyer les artichauts, enlève les feuilles dures, coupe-les en deux et enlève le duvet intérieur et les épines, puis coupe-les en tranches pas trop fines; épluche les pommes de terre et coupe-les en dés ou en quartiers, puis blanchis les deux légumes pendant 3-5 minutes dans de l’eau légèrement salée, de manière à ce qu’ils restent tendres et non secs.
Égoutte-les et transfère-les dans un bol, assaisonne-les avec les œufs, le parmesan râpé et les mini mozzarellas coupées en deux, mélange bien pour incorporer tous les ingrédients.
Verse sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et assaisonne avec un filet d’huile d’olive extra vierge
Cuire au four à 200°C pendant 25-30 minutes ou les pommes de terre et artichauts dans une friteuse à air à 180-190°C pendant 15-20 minutes, en remuant à mi-cuisson.
Sers immédiatement, chaud, doré et filant, parfait en accompagnement ou plat unique rapide.
Conservation
Pour conserver les pommes de terre et artichauts avec mini mozzarellas filantes, laisse-les refroidir et mets-les dans un contenant hermétique : à température ambiante elles durent quelques heures, au réfrigérateur maximum 1 jour. Évite le congélateur avec la mozzarella déjà dedans ; si tu veux congeler, fais-le uniquement avec les légumes blanchis et ajoute la mozzarella fraîche au moment de servir.
Avant de servir, réchauffe au four ou à la friteuse à air pendant quelques minutes.
SI TU AIMES MA RECETTE ÉVALUE-LA AVEC BEAUCOUP D’ÉTOILES
Pour ne pas perdre mes recettes, JE T’ATTENDS sur
INSTAGRAM et sur
FACEBOOK
Pour rester toujours au courant de mes nouvelles recettes, tu as la possibilité D’ACTIVER LES NOTIFICATIONS PUSH DE MON BLOG
