Les roulés feuilletés farcis avec du fromage, du speck et des courgettes me sauvent toujours à la dernière minute, quand j’ai peu de temps et que je veux épater mes invités.
Ce sont de ces petits amuse-bouches qui mettent tout le monde d’accord : rapides à préparer, savoureux et parfaits pour chaque occasion. Ces roulés de pâte feuilletée allient le croustillant doré de la pâte à la douceur de la garniture, créant un contraste irrésistible.
Les courgettes coupées finement se fondent avec le fromage qui fond pendant la cuisson, tandis que le speck ajoute cette note savoureuse qui rend les roulés salés en pâte feuilletée vraiment spéciaux.
Idéaux en apéritif, en buffet ou en casse-croûte salé, ils peuvent être servis chauds tout juste sortis du four ou à température ambiante.
Si tu aimes les idées simples mais impressionnantes, ces roulés de pâte feuilletée farcis deviendront vite l’une de tes recettes préférées : peu d’ingrédients, un résultat qui conquiert dès la première bouchée.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four électrique, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les roulés farcis
Recette pour les roulés farcis
- 1 pâte feuilletée
- 100 g speck
- 1 courgette
- q.s. fromage à pâte filée
- q.s. sel fin
Outils
- 1 Grill
- 1 Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- 1 Mandoline
Étapes pour les roulés farcis
Pour préparer les délicieux roulés farcis, commence par laver soigneusement la courgette sous l’eau courante. Retire les extrémités et coupe en fines tranches avec une mandoline. Grille les tranches dans une grill pendant deux à trois minutes de chaque côté jusqu’à cuisson. Sale légèrement
Étale la pâte feuilletée et garnis d’une couche de fromage à pâte filée.
Une couche de speck
Et termine avec les courgettes grillées.
Enroule délicatement la pâte feuilletée du côté long, en serrant bien pour obtenir un cylindre compact.
Laisse reposer au congélateur pendant une quinzaine de minutes pour que lors de la découpe, les tranches restent intactes
Coupe en tranches d’environ 4-5 cm d’épaisseur
Fais cuire à four statique à 190 degrés pendant environ 20-25 minutes ou dans une friteuse à air à 190 degrés pendant environ 12-14 minutes jusqu’à dorure.
Après la cuisson, laisse reposer deux minutes et sers chauds, filants et croustillants.
Conservation
Si tu as préparé les roulés ou les roulés farcis mais que tu ne les fais pas cuire tout de suite, tu peux les conserver au réfrigérateur pendant 12-24 heures environ. Il est important de bien les couvrir avec du film plastique ou de les mettre dans un récipient hermétique pour éviter que la pâte feuilletée se dessèche.
Si tu veux les conserver plus longtemps, il vaut mieux les congeler: place-les sur un plateau avec du papier sulfurisé, côte à côte, et mets-les dans le congélateur jusqu’à ce qu’ils soient bien durs (1-2 heures), puis transfère-les dans un sac de congélation. Ainsi, ils durent quelques semaines sans trop perdre de qualité.
Une fois cuits et complètement refroidis, tu peux les conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique ou enveloppés dans du film plastique/papier aluminium : ils se conservent environ 2-3 jours.
Si tu veux les conserver plus longtemps, tu peux les congeler après cuisson, après les avoir bien refroidis, dans un récipient ou un sac adapté au congélateur. Quand tu voudras les manger, décongèle-les et passe-les quelques minutes au four ou à la friteuse pour les rendre à nouveau croustillants.
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