Le gâteau aux pommes et raisins secs sans culpabilité est une délicieuse combinaison de saveurs et de bien-être, idéal pour ceux qui souhaitent un dessert léger sans renoncer au plaisir.
Préparé avec de la farine type 1, qui est moins raffinée que la 00 et conserve une plus grande quantité de fibres, car moulue sur pierre. Le résultat est un gâteau à la texture plus rustique, mais en même temps moelleux et léger, procurant une sensation de satiété plus durable.
Pour donner une touche encore plus saine, à la place du beurre, on utilise une huile végétale légère, comme celle de tournesol. Cette substitution réduit les graisses saturées, rendant le gâteau plus digeste et adapté même à ceux qui surveillent leur apport en graisses.
Le sucre de canne complet utilisé à la place du sucre blanc apporte non seulement une douceur plus riche et moins envahissante, mais également des minéraux tels que le calcium, le potassium et le magnésium, donnant au dessert une légère saveur de caramel qui se marie parfaitement avec les pommes.
L’ajout de raisins secs, préalablement trempés pour les rendre moelleux et juteux, ajoute une touche de douceur naturelle sans excès de sucre. Leurs notes fruitées enrichissent le goût global du gâteau.
Enfin, les pommes coupées en morceaux apportent de la fraîcheur, transformant chaque bouchée en une caresse pour le palais.
Ce gâteau est idéal pour un petit-déjeuner ou une collation saine. Grâce à ses ingrédients simples et naturels, c’est un choix savoureux mais équilibré, capable de satisfaire l’envie de sucré sans culpabilité.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour le gâteau aux pommes et raisins secs
- 3 œufs
- 70 g sucre de canne complet
- 70 g huile de tournesol
- 120 g lait végétal
- 300 g farine type 1
- 80 g raisins secs
- 1 sachet levure chimique
- 3 pommes
- 1 cuillère à café cannelle
- 1/2 citron
Outils
- 1 Bol
- 1 Batteur
- 1 Moule
- Papier cuisson
- 1 Éplucheur
Étapes pour la préparation du gâteau aux pommes et raisins secs
Pour une préparation parfaite, regarde LA VIDÉO RECETTE
Fais tremper les raisins secs dans de l’eau tiède pendant environ 10 minutes, puis égoutte-les bien.
Épluche les pommes avec un éplucheur et coupe-les en dés et asperge-les de jus de citron pour éviter qu’elles ne noircissent.
Dans un saladier casse les œufs et ajoute le sucre de canne complet.
Avec un batteur électrique monte jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Ajoute ensuite en filet, en continuant de battre, l’huile de tournesol, le lait végétal, j’ai utilisé du lait d’avoine, puis la cannelle et la farine et la levure tamisées et mélange jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Incorpore à la pâte les pommes et les raisins secs, en mélangeant délicatement pour qu’ils soient répartis uniformément
Tapisse un moule, j’ai utilisé un moule carré CHEFMADE, antiadhésif et au design unique, avec du papier cuisson ou graisse-le d’un filet d’huile et verse la pâte et égalise la surface.
Enfourne à 180 degrés pendant environ 35-40 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré.
Avant de démouler, fais toujours le test du cure-dent, car chaque four a des cuissons différentes.
Une fois la cuisson terminée, laisse refroidir complètement et saupoudre de sucre glace et le délicieux et sain gâteau aux pommes et raisins secs est prêt à être servi et …
Savourez-le tout par Barbara !
Conseils et conservation
Les pommes Golden ou Fuji sont idéales pour ce type de gâteau car elles conservent leur consistance pendant la cuisson et ajoutent une douceur naturelle.
Si vous souhaitez un arôme plus intense, vous pouvez faire tremper les raisins secs dans du rhum, du brandy
En plus de la cannelle, vous pouvez expérimenter avec d’autres épices comme le gingembre en poudre.
Si vous remarquez que le gâteau dore trop en surface mais n’est pas encore cuit à l’intérieur, couvrez-le avec une feuille d’aluminium à mi-cuisson et continuez à cuire jusqu’à ce qu’il soit prêt.
Le gâteau peut être conservé à température ambiante pendant 1-2 jours. Gardez-le dans un récipient hermétique ou enveloppé dans un film plastique pour éviter qu’il ne sèche.
Si vous souhaitez le conserver plus longtemps, mettez le gâteau au réfrigérateur, toujours couvert ou dans un récipient hermétique. De cette façon, il durera jusqu’à 3-4 jours. Avant de le servir, laissez-le à température ambiante pour qu’il redevienne moelleux.
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