L’omelette aux pêches à la poêle, sans four, est un dessert que tu prépares en très peu de temps sans allumer le four et sans stress.
C’est une idée un peu folle, un peu géniale, comme porter des pantoufles élégantes ou chanter à tue-tête sous la douche. Elle te surprend et te conquiert.
Délicate et moelleuse, elle a une base d’œufs et de farine, sans levure, lait et pêches, les protagonistes incontestées de cette recette
Elle se prépare à la poêle comme une omelette classique, mais avec des ingrédients qui penchent clairement vers le côté sucré de la vie.
Cuisiner quelque chose de différent, inattendu, sucré et parfumé est une façon de se rappeler que la vie ne doit pas toujours être à base de snacks tristes
Idéale à déguster au petit-déjeuner, au goûter ou comme dessert après le repas
Je te conseille aussi
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la préparation de l’omelette aux pêches
- 2 œufs
- 2 pêches
- 120 ml yaourt à la pêche
- 60 g farine
- 30 g sucre de canne
- q.s. sucre semoule
- 1 noix beurre
- 1/2 citron
Outils
- 1 Bol
- 1 Fouet à main
- 1 Couteau
- 1 Poêle
Étapes pour la préparation de l’omelette aux pêches
Pour préparer la délicieuse omelette aux pêches, commence par laver les pêches sous l’eau courante. J’ai utilisé des nectarines de mon arbre, mais tu peux aussi utiliser des pêches jaunes, dans ce cas enlève la peau. Elles ne doivent pas être trop mûres sinon elles sont trop aqueuses
Coupe-les en tranches fines et mets de côté
Dans un bol, casse les œufs et ajoute le sucre. Avec un fouet à main, bats énergiquement jusqu’à obtenir un mélange bien homogène et légèrement mousseux. Ajoute ensuite le lait, la farine et le zeste de citron râpé et mélange bien
Pour finir, ajoute les tranches de pêches. Pendant ce temps, beurre une poêle antiadhésive d. 24 et chauffe.
Verse le mélange et fais cuire avec un couvercle pendant au moins 8-10 minutes à feu DOUX.
Lorsque la surface est solidifiée, détache les bords avec une spatule et avec l’aide d’un couvercle ou d’une assiette, retourne-la de l’autre côté et fais cuire pendant encore 6-7 minutes toujours à feu doux, jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.
Retire la poêle du feu et laisse reposer quelques minutes pour la « stabiliser ».
Fais glisser l’omelette sur une grande assiette.
Saupoudre de sucre glace et l’omelette est prête à être servie et dégustée !
Conseils et conservation
Utilise des pêches mûres mais fermes : si elles sont trop molles, elles se désagrègent à la cuisson.
Les nectarines sont une excellente alternative
Cuisez toujours à feu doux ou moyen-doux pour éviter que le dessous ne brûle avant que l’intérieur ne se solidifie.
Utilise une poêle antiadhésive en bon état
Conserve-la, seulement si consommée dans les 12 heures, dans un endroit frais et sec.
Ou bien au réfrigérateur, fermée dans un contenant hermétique pendant deux jours.
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FAQ (Questions et Réponses)
Avec quoi puis-je la servir ?
Avec une boule de glace à la crème ou avec du yaourt frais
Quelle farine puis-je utiliser ?
J’utilise la type 1 mais tu peux aussi utiliser la 00
Puis-je la faire au four ?
Oui. Verse tout dans un plat beurré (22-24 cm), fais cuire à 180°C statique pendant 25-30 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée et compacte. Tu peux utiliser du papier sulfurisé.
