L’omelette de blettes sans œufs cuite à la poêle est une variante de l’omelette classique adaptée à ceux qui souhaitent un repas plus léger ou pour ceux qui ne peuvent pas consommer d’œufs, délicieuse et facile à préparer !
Les œufs sont remplacés par de la farine, donnant une consistance moelleuse et encore plus savoureuse avec le fromage fondant en surface.
Elle se prépare avec peu d’ingrédients que l’on a généralement dans le placard et sans utiliser le four.
Donc même avec peu de dépenses.
De plus, grâce aux propriétés de la blette, ce plat contribue au bien-être général, fournissant des vitamines, des minéraux et des fibres essentielles pour l’organisme.
Elle peut être dégustée chaude ou froide, seule ou accompagnée de sauces, et peut être servie comme plat principal, entrée ou garniture pour un sandwich.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la préparation de l’omelette de blettes
- 300 g blettes
- 3 cuillères farine
- q.b. sel fin
- 40 g parmesan râpé
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. mozzarella ou fromage fondant
Outils
- 1 Poêle
- 1 Spatule
- 1 Bol
- 1 Passoire
Étapes pour la préparation de l’omelette de blettes
Pour une préparation parfaite, REGARDE LA VIDÉORECETTE
Commence par laver soigneusement les blettes. Enlève les tiges et coupe les feuilles en morceaux. Place-les dans un grand bol avec beaucoup d’eau et de bicarbonate, et laisse tremper quelques minutes. Ensuite, rince bien et égoutte-les avec une passoire.
Graisse une poêle antiadhésive avec un filet d’huile d’olive extra vierge et fais cuire les blettes en remuant de temps en temps avec un couvercle à feu moyen. Lors de la cuisson, les blettes libéreront de l’eau que tu devras égoutter à la fin.
Une fois la cuisson terminée, laisse refroidir complètement. Ensuite, place-les dans un bol sans les presser et ajoute trois cuillères de farine, le parmesan râpé et le sel.
Mélange bien et amalgame les ingrédients. En attendant, graisse à nouveau la poêle antiadhésive d.24 avec un filet d’huile et chauffe-la. Ensuite, verse le mélange et égalise-le. Cuis avec un couvercle pendant 5 minutes à feu doux ou jusqu’à légère dorure. Puis retourne-la de l’autre côté et cuis encore 5 minutes SANS COUVERCLE à feu doux
Les deux dernières minutes, ajoute la mozzarella en julienne ou tout autre type de fromage à pâte fondante, et cuis avec le couvercle. Le fromage va fondre et devenir bien filant
Conseils et conservation
Achetez des blettes fraîches aux feuilles vertes et croquantes, en évitant celles qui sont fanées ou jaunies.
Conservez les tiges, elles sont riches en fibres et peuvent être sautées à la poêle ou utilisées dans des soupes
L’omelette de blettes sans œufs se conserve au réfrigérateur pendant deux jours.
Avant de servir, réchauffe-la à la poêle avec un couvercle pour retrouver sa consistance initiale.
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FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je la faire avec d’autres types de légumes ?
Oui certainement.
Avec quels autres types de légumes puis-je la faire ?
Avec des courgettes et des épinards.
Quelle farine puis-je utiliser ?
J’utilise toujours les types 1 et 2 de blé qui sont les moins raffinés et les plus riches en nutriments.
