Les pancakes aux pommes sont des douceurs moelleuses, savoureuses, sans beurre et se préparent en quelques minutes sans utiliser le four!
Ce sont une variante plus riche et parfumée des pancakes classiques
La pâte est moelleuse, légère et aérée grâce à la présence de petits morceaux de pomme
La surface reste légèrement croustillante, tandis que l’intérieur reste humide et parfumé.
La douceur naturelle des pommes réduit le besoin de sucres ajoutés, les rendant plus sains que d’autres douceurs.
Ils contiennent des glucides complexes qui fournissent de l’énergie à long terme, parfaits pour commencer la journée du bon pied.
Les pommes apportent des fibres qui aident à la digestion et favorisent la satiété.
Idéaux à servir au petit-déjeuner pour commencer la journée avec goût et nutrition assortis à un bon thé, ou une tasse de lait, ou bien ils constituent une option gourmande mais légère pour couper la faim l’après-midi, peut-être avec un peu de yaourt ou des fruits frais.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Réchaud
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la préparation des pancakes aux pommes
- 200 g farine type 1
- 180 ml lait
- 50 g stevia ou sucre
- 2 cuillères à café levure chimique pour gâteaux
- 100 g pomme
- 1 œuf
- q.b. huile de graines de tournesol
- 1 pincée cannelle en poudre
- q.b. miel
Outils
- 1 Bol
- 1 Fouet à main
- 1 Spatule
- 1 Poêle
Étapes pour la préparation des pancakes aux pommes
Pour préparer les délicieux pancakes aux pommes, commence par éplucher une pomme et la couper en petits morceaux.
À ce stade, ajoute les pommes coupées en morceaux et mélange bien.
Huile une poêle antiadhésive à fond plat, avec un filet d’huile de graines et passe le papier absorbant.
Fais chauffer et verse avec une louche, ou une cuillère, la pâte en formant des disques et fais cuire à feu doux
Quand des bulles apparaissent à la surface et que les bords commencent à se détacher, retourne-les avec une spatule et fais cuire de l’autre côté pendant encore 2-3 minutes, jusqu’à dorure.
Une fois cuits, ils peuvent être empilés dans une assiette de service et accompagnés d’une cuillère de miel ou de sirop d’érable.
Conseils et conservation
Utilise des pommes sucrées et juteuses: comme les pommes golden
Fais cuire à feu moyen-doux: Une température trop élevée brûlerait l’extérieur en laissant l’intérieur cru.
Tu peux conserver les pancakes aux pommes dans un contenant hermétique en les séparant par du papier sulfurisé pour éviter qu’ils ne collent. Ils se conservent 2-3 jours. Avant de les servir, réchauffe-les dans une poêle pour conserver la texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur.
Tu peux aussi les congeler. Dispose-les sur un plateau et congèle-les individuellement, puis transfère-les dans un sac alimentaire. Ils durent jusqu’à 2 mois. Au moment de les utiliser, il suffit de les réchauffer dans une poêle ou au four.
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FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je faire les pancakes aux pommes sans lait?
Oui, tu peux remplacer le lait par des boissons végétales comme le lait d’amande, de soja ou d’avoine pour une version sans lactose.
Peut-on les faire sans œuf?
Oui, tu peux remplacer l’œuf par une demi-banane écrasée
