Les paniers de pâte feuilletée sont faciles et rapides à faire. Ils ont une texture croquante et légère, et peuvent être garnis avec n’importe quel ingrédient de notre choix. Ils rendront ainsi le plat sûrement unique.
Idéaux à servir avec des salades de riz, crèmes, couscous, salade russe etc.
Ils apportent une touche en plus à nos plats, tant pour leur saveur que leur originalité. Comme on dit, l’œil veut aussi sa part.
Je les ai préparés avec la fantastique farine type 1 artisanale moulue sur pierre de blé italien, directement de la Lombardie. Cette farine conserve toute sa valeur nutritionnelle car elle est moins raffinée que la 00. Vous pouvez la trouver sur la boutique de la Dispensa della Casalinga.
Je vous conseille la tarte aux artichauts, qui a la même pâte, comme la tarte à la citrouille, ou encore très appétissante est la focaccia aux oignons, ou la sardenaira. Si vous visitez mon blog, vous pouvez trouver de nombreuses recettes presque toutes à base de légumes et de fruits.
Voyons maintenant le simple procédé
- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour la préparation des paniers de pâte feuilletée
- 150 g farine type 1
- 15 g huile d'olive extra vierge
- 4 g sel
- 80 g eau
Outils pour la préparation des paniers de pâte feuilletée
- 1 Bol
- 1 Plan de travail
- 1 Rouleau à pâtisserie
- 10 Moules
Étapes pour la préparation des paniers de pâte feuilletée
Pour préparer les paniers de pâte feuilletée, nous commençons par prendre un bol.
Ensuite, nous ajoutons la farine, puis l’huile d’olive extra vierge, puis l’eau et enfin le sel et avec une cuillère en bois, nous mélangeons grossièrement les ingrédients pour ensuite les verser sur le plan de travail. Nous commençons ainsi à pétrir énergiquement avec les mains pendant quelques minutes jusqu’à obtenir un pâton compact et lisse.
À ce stade, nous l’enfarinons bien et avec le rouleau à pâtisserie, nous créons une feuille rectangulaire et fine.
Puis avec l’aide d’un moule rond de 13 cm de diamètre, nous créons des cercles. Quant aux chutes de pâte feuilletée restantes, nous les pétrirons à nouveau et nous ferons une nouvelle feuille en continuant à faire d’autres cercles. Ensuite, nous prenons un moule à muffins pas très haut ou mieux un moule à tartelettes, et, donc, nous enfarinons bien, et enfin nous posons nos cercles en veillant à ce qu’ils débordent uniformément, créant ainsi des paniers. Nous terminons en piquant le fond des paniers avec une fourchette pour éviter la formation de bulles pendant la cuisson et nous finissons en mettant au four à 180 degrés dans un four statique pendant environ 15 minutes, tandis que dans une friteuse à air à 180 degrés pendant environ 8 minutes.
Une fois la cuisson terminée, laissez refroidir et garnissez à souhait. Puis enfin je peux vous dire … bon appétit !
Conservation et notes
Les paniers de pâte feuilletée se conservent pendant deux jours dans un endroit frais et sec. S’il vous reste de la pâte, je vous conseille de faire de délicieux gressins.
Si vous aimez ma recette, PARTAGEZ-LA sur vos réseaux sociaux et suivez-moi sur
INSTAGRAM et sur
Facebook JE VOUS ATTENDS !
Et évaluez-la avec les étoiles si vous l’avez aimée.
Pour rester toujours informé de mes nouvelles recettes, vous avez la possibilité d’activer les notifications push de mon blog.
